Numa altura em que os produtos semi-acabados podem ser encontrados em todo o lado, a massa folhada é especialmente popular, que é preparada com ou sem levedura. Essa massa pode se tornar uma base original para os pratos habituais, como bolos, pizzas, pãezinhos e até biscoitos. Mais detalhes sobre o que preparar da massa de fermento puff contaremos nas receitas abaixo.
Massa folhada feita de massa de fermento puff
Rissóis em uma base doce são macios e arejados, mas você também pode usar a massa folhada ready-made, o que permite que você economize um tempo considerável na culinária. Esta massa mantém perfeitamente até recheios úmidos de frutas e bagas, mas decidimos dar preferência ao recheio salgado de frango em um molho cremoso .
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- farinha - 25 g;
- filé de frango - 470 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- queijo duro - 175 g;
- creme azedo - 135 ml;
- creme - 55 ml;
- páprica - 1/2 colher de chá;
- massa de fermento puff.
Preparação
Use a manteiga derretida para dissolver os anéis. Polvilhe o assado com farinha e misture, em seguida, coloque as fatias de filé de frango e deixe-os agarrar. Quando o frango estiver branco, polvilhe com a páprica e despeje o creme. Ao lado do creme azedo de frango é enviado, após o qual o molho é deixado para aquecer. Coloque o queijo e deixe o molho, esperando que derreta.
Enrole a massa e corte em círculos. Em um dos círculos coloque uma porção do recheio de frango e cubra a segunda camada de massa por cima. Ande com um garfo nas bordas para mantê-los juntos. Deixe os bolos no forno por 15 minutos a 190 graus.
Salsichas no teste de massa folhada
Se você está pensando sobre o que você pode cozinhar a partir de massa de fermento puff, em seguida, pare na opção mais simples e mais acessível - salsichas. Embalagem de salsichas e massa é tudo que você precisa.
Estenda a massa descongelada e divida-a em quadrados, com uma largura correspondente ao comprimento da salsicha. Enrole a massa em volta da salsicha e coloque o produto resultante no pergaminho com a costura para baixo. Se desejar, cubra a massa com a gema batida. Asse tudo a 190 graus - 15-18 minutos.
Bolinhos de massa folhada
Rolo de massa descongelada, generosamente polvilhe a superfície com cristais de açúcar e comece a dobrar a camada em ambas as extremidades, movendo-se para o centro. Quando ambas as bordas se juntarem, retorne a massa para a geladeira e deixe congelar completamente. Corte "log" congelado recortou partes iguais no pergaminho. Deixe os produtos da massa de fermento puff no forno a 200 graus por 10 minutos.
Bolo de massa folhada
Se desejado, folhas de sopro já prontas podem ser usadas até mesmo para confecção de bolos. Nossa vontade representará uma delicadeza com porções muito brilhantes, dentro da qual bolos folhados farão fronteira com as camadas de creme e frutas frescas.
Ingredientes:
Para o bolo:
- folhas de massa folhada - 300 g;
- açúcar em pó - 75 g;
- bagas e frutos - 325 g.
Para o creme:
- gemas - 4 peças;
- açúcar granulado - 110 g;
- farinha - 25 g;
- leite - 310 ml;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
Preparação
Bata as gemas com baunilha e açúcar até ficar branco. Adicione a farinha à mistura de ovos. Aqueça o leite e despeje delicadamente o leite morno, batendo constantemente o futuro creme. Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe, esperando que engrosse. Coloque as camadas de massa folhada em retângulos e coloque no forno por 10 minutos a 200 graus. Tiras de massa gelada cobrem com creme e polvilhe com frutas, em seguida, adicione-os juntos e polvilhe o tratamento final com açúcar em pó.
Tal sobremesa pode ser servida porção por porção ou tomar um esquema de cozimento e adaptá-lo a um bolo de tamanho completo.