Pizza pode ser cozida em qualquer teste. Algumas pessoas gostam da base da magra, outras preferem que seja escamosa. E agora vamos dizer-lhe como fazer uma massa generosa para pizza.
Massa de fermento exuberante para pizza
Ingredientes:
- fermento seco - 6 g;
- �ua - 200 ml;
- azeite - 35 ml;
- açúcar - 5 g;
- farinha de trigo - 320 g;
- sal.
Preparação
Peneire a farinha para deixar a massa mais leve, acrescente uma pitada de sal. Levedura seca é diluída com água morna, colocamos açúcar, despeje no azeite, misture e deixe descansar por 15 minutos. A massa resultante é despejada em uma farinha e completamente amassada com uma massa homogênea. Engraxe a grande capacidade com óleo, coloque a massa nela e retire a bola. Cubra os pratos com filme alimentar e deixe o relógio para 2 para ir. No final deste tempo, a massa deve aumentar em um fator de 2. Amassamos e rolamos para fora. Em seguida, movemo-lo para a panela untada e preparar a pizza de acordo com a sua receita.
Massa exuberante para pizza sem fermento
Ingredientes:
- farinha de trigo - 9 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo 20% de teor de gordura - 45 g;
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- maionese 67% teor de gordura - 45 g;
- sal.
Preparação
Ovos de galinha bata com a adição de uma pitada de sal. Adicione a maionese e o creme azedo. No final, despeje a farinha e misture a massa macia e macia. Enrole-o com um rolo, coloque-o em uma assadeira, distribua o recheio e asse.
Massa exuberante para pizza no kefir
Ingredientes:
- farinha de trigo - 650 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- manteiga 72,5% teor de gordura - 110 g;
- Levedura seca de ação rápida - 20 g;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Em uma tigela, despeje o kefir. Não deve ser da geladeira, é melhor obtê-lo com antecedência para que ele se aqueça. Ovos quebram, adicionam açúcar e fermento a eles. Misture bem para obter uma massa homogênea. Peneire a farinha, adicione sal e despeje a mistura seca na massa do ovo de kefir. Há também adicionar manteiga ralada. Sove uma massa macia. É importante misturá-lo por cerca de 10 minutos para que fique bem saturado de oxigênio. Unte uma tigela grande de óleo vegetal, coloque a massa nela e cubra-a com um filme ou um pacote. Depois que a massa funciona bem, nós a colocamos na mesa e a estendemos. Top espalhar o molho , recheio e enviar para o forno por 20 minutos.A temperatura deve ser de 200 graus.
Pizza em um teste exuberante - receita
Ingredientes:
- farinha - 550 g;
- ovo de galinha cru - 1 pedaço;
- fermento seco - 12 g;
- leite - 300 ml;
- eo vegetal - 25 g;
- colher de chá de açúcar-1.
Preparação
Adicione o fermento seco ao leite morno, mexa bem e deixe descansar por 30 minutos. No final deste período, forma-se um "tampão" de espuma na superfície do leite. Nós peneiramos a farinha. Este é um momento obrigatório, que não deve ser negligenciado, já que no processo de peneirar a farinha está saturada de oxigênio, e a massa fica mais arejada. No centro da colina resultante fazemos um aprofundamento