De nosso artigo você aprenderá a cozinhar couve-flor em massa. As inflorescências são suculentas, com uma crosta corada apetitosa. Com a ajuda de massa, mudando sua receita, cada vez que você começa um sabor diferente do prato preparado.
Como fazer um molho de couve-flor?
Como entrada para a couve-flor, pode ser simples como ovo batido com sal, mais frequentemente com a adição de farinha e misturas mais complexas nas quais, dependendo das preferências de sabor, você pode adicionar várias especiarias, temperos, queijo, verduras picadas e até outros vegetais picados. . O núcleo da massa pode ser não só ovos, mas também produtos lácteos, água gaseificada, cerveja e outros ingredientes. Abaixo, em nossas receitas, ofereceremos algumas variedades de massa e lhe diremos como fritar a couve-flor.
Como fritar couve-flor em massa?
Ingredientes:
- couve-flor - 350 g;
- óleo vegetal refinado;
- verduras frescas de endro e salsa;
Para massa:
- água 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- farinha de trigo;
- cúrcuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Couve-flor de cor é lavada com água corrente fria e desmontada em pequenas unidades (inflorescências). Misturamos kefir e água fria e fervida e, gradualmente, derramando a farinha peneirada, conseguimos a consistência da massa, semelhante à massa de panquecas. Em seguida, adicione sal, pimenta do reino moída, açafrão, asafoetida e misture bem.
Espalhe a couve-flor na massa e, misturando, tentamos cobrir toda a superfície do vegetal com ela. Despeje a frigideira com óleo vegetal e coloque nele inflorescências em massa, colocando-os em uma linha. Frite de todos os lados, periodicamente virando, até ficar pronto e rosado.
Refeição pronta polvilhada com ervas frescas picadas e aproveite.
Couve-flor em massa no forno
Ingredientes:
- couve-flor - 850 g;
- manteiga - 20 g;
- migalhas de pão - 85 g;
Para massa:
- claras de ovos - 2 peças;
- farinha de trigo - 30 g;
- cúrcuma - 7 g;
- páprica vermelha à terra - 7 g;
- ervas picantes secas - 7 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Couve-flor lavada é dividida em inflorescências individuais e cozida em água até meio pronto. Bata as claras com sal até a espuma, adicione páprica moída, açafrão, pimenta preta moída na hora, ervas picantes secas, farinha de trigo e misture.
Inflorescências de couve-flor mackamel primeiro no clarete, em seguida, panado em farinha de rosca e coloque em uma forma oleosa para o cozimento. Determine o prato em um pré-aquecido a 195 graus de forno por vinte minutos.
Couve-flor em massa no multivark
Ingredientes:
- couve-flor - 850 g;
- azeite - 85 g;
Para massa:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- farinha de trigo - 75-100 g;
- água mineral com gás - 100 ml;
- caril - 10 g;
- flocos de pimenta doce - 5 g;
- pimenta vermelha - 7 g;
- coentro - 1 cacho;
- sal - a gosto.
Preparação
A couve-flor, lavada com água fria, é dividida em inflorescências de tamanho médio. Na capacidade do multivarker despejamos duzentos mililitros de água, as inflorescências são colocadas no recipiente para cozinhar a vapor e iniciamos no aparelho o modo "Cozimento a vapor" ou "Steam" dependendo do modelo do seu aparelho e escolha o tempo de cinco minutos.
Tomamos o repolho em um prato, derramamos a água do multivark e enxaguamos a tigela com água.
Misture a páprica, o curry, o pimentão moído, o ovo e bata levemente com as especiarias, adicionando sal. Em seguida, despeje a água mineral com gás, adicione o coentro picado e misture. Derramamos um pouco de farinha peneirada e começamos uma massa, uma consistência semelhante ao creme azedo e não contendo flocos de farinha.
Deslocamos a linguiça ao repolho, misturamo-lo, tentando cobrir com as inflorescências do vegetal de todos os lados, e determinamos o prato na capacidade do multivarquet, pré-derramando o óleo vegetal. Selecionamos o modo "Cozimento" ou "Fritura" no dispositivo e ficamos, periodicamente virando, para um lindo aro de dar água na boca em todos os lados.