Quando o calor do verão cruza a barra em +30, não é preciso pensar em chá quente com chocolate, pois a alma começa a exigir guloseimas congeladas. Se a recusa do chocolate é a última coisa que você pode pensar, então você pode substituir o seu azulejo desejado na temporada de verão com sorvete de chocolate caseiro.
Receita de sorvete de chocolate no sorvete
Ingredientes:
- leite - 480 ml;
- creme - 580 ml;
- chocolate preto - 400 g;
- açúcar granulado - 170 g;
- gemas - 8 peças
Preparação
Depois de combinar o leite com o creme de leite, coloque-os no fogo e deixe-o até a ebulição começar, depois retire a frigideira do fogo e junte o chocolate. Quando os pedaços de chocolate derretem, deixe o leite esfriar e bata o leite até ficar branco e cremoso. Despeje o leite com chocolate quente até os ovos, mexendo sempre, depois coloque a panela no fogo e deixe a mistura esquentar e engrossar (não ferver!).
Pule a base para o sorvete por uma peneira, deixe esfriar e despeje na sorveteira. Arrefecer, seguindo as instruções para o seu dispositivo em particular e, em seguida, coloque o sorvete no freezer por 4 horas.
Sorvete de chocolate sem creme e ovos - receita
Ingredientes:
- leite - 420 ml;
- cacau em pó - 60 g;
- chocolate preto - 60 g;
- punhado de avelãs;
- datas - 12 peças
Preparação
Datas suaves descascar e bater com leite com um liquidificador. Na mistura, adicione o cacau em pó e, em seguida, se desejar, coloque um pouco de pasta de baunilha. Coloque o leite no freezer por uma hora, para que a base do sorvete deve esfriar adequadamente e pique a avelã com o chocolate em uma migalha grande. Misture o miolo com sorvete e deixe na sorveteira pelo tempo especificado nas instruções para o dispositivo. Em seguida, o sorvete é transferido para o freezer até que congele.
Sorvete de chocolate caseiro: uma receita sem congelador
Ingredientes:
- leite - 120 ml;
- creme gordo para bater (de 33%) - 420 ml;
- cacau em pó 30 g;
- leite evaporado - 290 ml.
Preparação
Antes de fazer sorvete de chocolate em casa, resfrie bem a tigela e a corola, que entrarão em contato com o creme. Este truque simples ajudará a facilitar o chicoteamento. Em seguida, misture o creme frio com leite, leite condensado e cacau, e comece a mexer até que a mistura tenha crescido em um terço, em sua consistência parecida com o sorvete derretido. Despeje a base para o congelador no congelador e deixe no congelador até que ele congele.