Bolinhos tradicionais, embora preparados com bastante facilidade, mas todo o processo de modelagem leva algum tempo. Portanto, as donas de casa inteligentes de uma só vez simplificaram o processo de prepará-las, misturando a massa com o recheio e adquirindo um prato igualmente interessante. Em outras cozinhas, essa variante de bolinhos é chamada de bolinhos de massa ou quenelles, e temos um dos chefs engenhosos que os chamavam de preguiçosos, mesmo durante a era soviética. Devido à simplicidade e excelente sabor, vareniki preguiçoso são muito populares e, hoje em dia e em igualdade de condições com outros pratos, ocupam um lugar digno no livro de receitas.
A partir das receitas abaixo, você aprenderá a preparar o delicioso vareniki preguiçoso com queijo cottage e batatas e como servi-los corretamente na mesa.
Como cozinhar vareniki preguiçoso com queijo cottage - uma receita?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 160 g;
- queijo cottage - 520 g;
- gemas - 3 pedaços;
- açúcar granulado - 80 g;
- manteiga - 90 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Para que o vareniki preguiçoso se torne mais suave, pule a coalhada por uma peneira fina ou bata um pouco no liquidificador. Agora adicione as gemas, açúcar, uma pitada de sal e metade da manteiga derretida. Mexa tudo de bom, polvilhe a farinha de trigo peneirada e sove a massa de queijo cottage. Farinhas podem precisar de um pouco menos ou mais, dependendo da quantidade de umidade que você tem queijo cottage.
Nós dividimos a massa do teste em várias partes e formamos a partir de cada semelhança de salsicha. Não esqueça de apertar a superfície de trabalho e as mãos com farinha. Cortamos a salsicha de coalhada no brusochi alongado levemente pressionado com as mãos para um tipo plano. O corte pode ser tão suave ou oblíquo, dando varenichkam formas diferentes.
Colocamos bolinhos de massa em água fervente com sal e misturamos suavemente para evitar que grudem. Assim que a água ferveu novamente, e os bolinhos vieram à tona, nós os levamos para o prato com a ajuda do barulho, regamos a manteiga derretida generosamente restante e a servimos à mesa com creme azedo.
Como cozinhar vareniki preguiçoso delicioso com batatas?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 160 g;
- batatas - 950 g;
- ovos - 2 pedaços;
- pimenta preta moída (opcional) - a gosto;
- oleo vegetal - 75 ml;
- cebola - 150 g;
- bacon - 100 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Descascamos as batatas das cascas, cortamo-las em vários pedaços e fervemos em água salgada até que esteja pronta. Então nós drenamos a água, e amasse os pedaços de batata com uma queda até que ela esteja amassada e deixe esfriar. Adicione os ovos à massa de batata, se desejado, pimenta preta moída e despeje a farinha de trigo peneirada. Misture tudo bem, divida a massa de batata em partes, modele as mãos como uma salsicha, esprema-as um pouco para obter uma forma ligeiramente achatada e corte em losangos ou brusochki. Ao trabalhar com uma massa de batata, usamos para polvilhar a superfície de trabalho e as mãos com farinha. Panning
Mexendo, ficamos com o vareniki pegando fogo até ferver completamente. Assim que a água ferveu e os itens surgiram, nós os levamos para o prato com a ajuda do barulho.
Vareniki preguiçoso pronto com batatas são servidos com cebola assada. Para a sua preparação, descascamos e trituramos cubos ou cebolas fritas e cortamos finamente o bacon. Primeiro, aquecemos o bacon em uma frigideira, douramos um pouco e tiramos em um prato, colocamos uma cebola picada em uma frigideira e colocamos uma dourada. Se necessário, coloque um pouco de óleo vegetal. Misture a massa de cebola com bacon e coloque em cima do vareniki de batata preguiçosa.