Manty é outro tipo de carne cozida na massa. Mas ao contrário dos ravioli , os manti nunca são preparados na água. Eles cozinham apenas para um casal. E a massa para eles deve ser preparada de uma maneira especial, de modo que se mostre muito fina. Como amassar corretamente a massa para os mantos, leia abaixo.
Massa para arraias manta sem ovos
Ingredientes:
- água morna - 200 ml;
- farinha de trigo - 500 g;
- sal - 15 g.
Preparação
Para fazer uma massa para as mantas, precisamos de água morna. Sua temperatura deve ser de cerca de 40 graus. Peneiramos a farinha na superfície de trabalho para que apareça um slide. De cima fazemos um aprofundamento e nele vertemos lentamente na água, acrescentamos o sal. Amassamos a massa, enrolamos em uma tigela, cobrimos com um guardanapo úmido e deixamos por meia hora. Depois disso, nós o enrolamos em uma camada de aproximadamente 2 mm de espessura. A camada deve ser muito fina, portanto, é necessário estendê-la ordenadamente. Depois cortamos em pedaços, colocamos o recheio e moldamos o manty.
Massa Deliciosa para Manti - Receita
Ingredientes:
- farinha de trigo 2 graus - 500 g;
- Farinha de trigo de 1ª classe - 500 g;
- água - 500 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- sal.
Preparação
Como você sabe, a massa para os doces precisa ser enrolada bem fininha. Isso nem sempre funciona, porque está rasgado. Para evitar isso, recomendamos o uso de farinha 1 e grau 2 em proporções iguais. Então, peneiramos a farinha com uma colina, fazemos um aprofundamento nela, despejamos água morna, colocamos ovos, colocamos sal e misturamos a massa. Cubra com uma toalha úmida para evitar a aeração e deixe por cerca de 45 minutos. E depois desse tempo, passamos a estender a massa.
Como fazer uma massa fabricada para manti?
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- água a ferver - 250 ml;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 15 g.
Preparação
Em água fervente, despeje o sal e misture para dissolver completamente. Despeje o óleo vegetal e misture. Peneiramos a farinha com um escorregador e despejamos água fervente, rapidamente amassando a massa rapidamente. Deve ficar bem apertado. A vantagem deste teste é que ele não fica desidratado durante o cozimento e mantém o suco dentro do produto. Nós arrancamos um pedaço de massa, desenrolamos, cortamos canecas e moldamos mantis. A massa com a qual não trabalhamos é melhor coberta com uma toalha úmida, para que não fique desgastada. E que durante a preparação da massa não é preso à grelha do fogão a vapor, deve ser untada com óleo vegetal. Ou, você pode enterrar as mantis em óleo e depois colocá-las no vaporizador.