A popularidade das sopas de purê de batatas, ou, como também são chamadas, de sopas cremosas, assegurava a simplicidade na culinária e na seleção de ingredientes. Colocamos no liquidificador um vegetal pré-cozido, adicionamos creme, caldo e especiarias a gosto, e - vea-la - o delicioso prato está pronto.
Neste artigo vamos dizer-lhe como fazer sopa de creme de cogumelos com creme, de acordo com várias receitas interessantes.
Sopa creme de cogumelos com creme
Ingredientes:
- uma mistura de cogumelos da floresta - 600 g;
- azeite de oliva;
- cebolas - 1 pc.
- aipo - 1 caule;
- alho - 3 dentes;
- tomilho - 1 ramo;
- salsa - para decoração;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- creme - 75 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Cogumelos são limpos, se necessário, e fritar em uma frigideira com óleo vegetal. Em outra panela frite cebola fatiada, aipo, alho e tomilho. Uma vez que os cogumelos estão prontos, adicione-os à mistura perfumada em outra panela.
Adicionamos alguns cogumelos separadamente, despejamos o caldo de galinha aos outros e deixe ferver, depois do que reduzimos o calor e apagamos por mais 15 minutos. Sal e pimenta o conteúdo da frigideira, e nós esfregamos os cogumelos com um liquidificador. Despeje o creme para o purê de cogumelos e retorne ao fogo para aquecê-lo levemente.
Servimos sopa creme com creme, decorada com várias folhas de salsa, acompanhadas de um brinde, sobre o qual espalhamos os restos de cogumelos.
Sopa creme de cogumelos com creme
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 1 st. colher;
- chalotas - 2 peças;
- tomilho fresco (esmagado) - 1 colher de sopa. colher;
- folha de louro - 1 peça;
- creme - 250 ml;
- canja de galinha - 1 ½ st;
- amido - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Os champignons são limpos e picados no liquidificador. Na manteiga, frite chalotas. Adicione os cogumelos às cebolas e frite-os até a humidade se evaporar completamente, sem esquecer de temperar com sal, pimenta, colocar a folha de louro e tomilho esmagado. Despeje o creme de leite e o caldo de galinha na panela, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 20 minutos. 10 minutos antes da disponibilidade, adicionamos um pouco de amido à panela, o que tornará o prato mais espesso e mais satisfatório. Agora a sopa pode ser aromatizada com suco de limão e servir à mesa decorando com verduras.
Como complemento às sopas de cogumelos, você pode servir o mato salgado, ou krastini, e a sopa aromatizada com azeite de oliva. Sopas cremosas à base de caldo de galinha podem ser complementadas com pedaços inteiros de frango cozido.