Batatas fritas são um prato que é cozido em quase todas as famílias. A maioria das donas-de-casa tem uma receita comprovada, mas muitas não sabem por que seu prato não fica delicioso ou crocante. Cozinhar batatas pode ser de várias maneiras, o principal é seguir certas regras.
Quão delicioso para fritar batatas?
Qualquer receita de batatas fritas exige o cumprimento de certas regras para a preparação de vegetais, a seleção do óleo, o processo de fritura e a escolha de vegetais, uma vez que nem os tubérculos servem para fritar.
- Melhor para fritar em uma frigideira batatas adequadas de variedades rosa. Os tubérculos jovens precisam ser embebidos antes de cozinhar para se livrar do excesso de amido e evitar o amontoamento de pedaços.
- Antes de fritar batatas crocantes, corte os tubérculos adequadamente secos, só graças a esta maneira não astuta sairá uma crosta corada.
- Espalhe as fatias de batata apenas em uma panela quente com óleo quente.
- Você não pode interferir com batatas se quiser obter segmentos inteiros e avermelhados.
- Sal e tempere com temperos é necessário só ao término de cozinhar.
- Deliciosas batatas fritas são cozidas sem tampa, no início em um fogo forte, então gradualmente o calor precisa ser reduzido.
Quão delicioso é fritar batatas numa frigideira?
Batatas fritas clássicas com cebola em uma frigideira são preparadas mais facilmente, para muitos comedores - esta é a maneira mais fácil de saturar rapidamente. A cebola neste prato desempenha o papel de suavizar as peças, é adicionado ao prato quando as fatias de batata estão quase prontas. Se você quiser, pode cobrir a frigideira neste estágio, para que a cebola esteja um pouco no vapor, mas o processo principal de fritura deve ocorrer sem tampa.
Ingredientes:
- batatas - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- óleo para fritar;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os tubérculos devem ser limpos, lavados, cortados, cuidadosamente secos com uma toalha.
- Para derramar em uma frigideira quente, aqueça, despeje as batatas.
- Quando a camada inferior estiver dourada, você pode misturar.
- Corte as cebolas finamente, jogue em uma frigideira, cubra com uma tampa por 5 minutos.
- Mexa, sal. Batatas fritas com cebolas estarão prontas assim que os lóbulos ficarem macios.
Batatas fritas com carne em uma frigideira
Batatas fritas com carne são preparadas por mais tempo e de forma ligeiramente diferente, em contraste com o modo clássico simples. Dado que a carne requer mais tempo para cozinhar, ela deve ser empilhada na panela primeiro e um pouco antes de adicionar batatas. Lombo de porco ou parte do pescoço com uma camada de gordura será o melhor. A carne magra sai seca e dura.
Ingredientes:
- batatas - 300 g;
- Corte - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- óleo para fritar;
- sal.
Preparação
- Corte a carne em tiras, coloque o óleo quente e frite em fogo alto até os lados vermelhos.
- Reduza o fogo e despeje a carne de porco por 15 minutos.
- Cortar batatas com canudos, secar e transferir para a carne, não perturbe de uma só vez.
- Assado até ficar crocante, junte a cebola picadinha, misture o sal.
- Batatas fritas com carne estarão prontas em 7-10 minutos.
Como fritar batatas com cogumelos?
Batata com cogumelos assada em uma frigideira sai insanamente aromática e deliciosa. Se você tiver alguns cogumelos da floresta, certifique-se de usar esta receita, caso contrário, cogumelos ou cogumelos de ostra se encaixam. Ingredientes melhor fritar separadamente e no final, combinar e preparar juntos.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- óleo para fritar;
- sal.
Preparação
- Cebola cebola Spasseruyte, jogue grandes cogumelos picados, frite até que a umidade evapora.
- Separadamente em uma frigideira quente fritar as fatias de batata, até dourar.
- Combine cogumelos e batatas em uma panela, mexa o sal e frite até ficar pronto.
Batatas fritas com banha e cebola
Batatas fritas com gordura são preparadas de forma simples e rápida, você pode usar um lombo com uma camada de carne, é importante que o produto seja sem sal. Salo é jogado na panela quente primeiro, se a gordura estiver bem aquecida, você não pode adicionar óleo. Luke neste prato pode ser colocado e mais, ele certamente não será supérfluo.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- banha de porco - 100 g;
- cebola - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Salo cortou em cubos e jogou em uma frigideira, para aquecer a gordura em fogo médio.
- Descasque batatas, corte, seco, transfira para gordura.
- Frite de uma forma clássica, não interfira com frequência.
- Corte as cebolas em anéis de um quarto, transfira para batatas, adicione sal, mexa e frite até terminar.
Como fritar batatas jovens?
Batatas jovens fritas são preparadas um pouco diferente, em contraste com a receita clássica. Os tubérculos não podem ser limpos, mas as fatias cortadas precisam ser embebidas em água para que não se colem durante o cozimento. É aconselhável adicionar ervas secas no final ou para tentar verduras frescas. Você pode adicioná-lo ao prato, se desejar, mas é melhor substituí-lo por penas verdes cortadas.
Ingredientes:
- batatas jovens - 500 g;
- óleo para fritar;
- sal;
- verdes, penas de cebolas.
Preparação
- Cortar as batatas, mergulhe em água por 15 minutos.
- Corte, coloque em uma frigideira quente.
- Frite até dourar, sal.
- Em prontidão para rasgar verdes picados frescos.
Batata frita em creme azedo
Batatas fritas com creme azedo são um prato incomum, mas deliciosamente saboroso. Pedaços saem delicados, bem fritos, molho de creme de leite adiciona uma picagem especial para o deleite. É apropriado adicionar um pouco de alho picado e, no final do cozimento polvilhe com ervas, de preferência com endro. Meia hora depois, uma comida auto-suficiente satisfatória estará pronta, o que é suficiente para quatro pessoas.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- creme azedo - 100 ml;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- endro - 20 g;
- óleo de fritura, sal.
Preparação
- Descasque batatas, corte, frite em óleo.
- Salgar o prato, adicione a cebola picada e alho, misture, reduza o fogo, cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o creme de leite, cozinhe por 10 minutos com o mínimo de calor.
Batatas fritas com repolho
Nem todo mundo sabe como fritar batatas com repolho, mas na verdade tudo é muito simples, especialmente se você usar um vegetal em conserva. O prato ficará incrivelmente delicioso, rico e no processo pode ser complementado com cogumelos ou carne, mas esta é uma condição opcional, o tratamento é muito auto-suficiente. Não exagere com sal, porque o repolho já está salgado.
Ingredientes:
- batatas - 500 g
- chucrute - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- óleo para fritar;
- sal.
Preparação
- Descasque as batatas, corte em tiras, seque e jogue no óleo incandescente.
- Frite até dourar.
- Com repolho, junte a salmoura, esprema bem e adicione às batatas.
- Cebola finamente pique e passeie em um prato, frite até ficar pronto. Se necessário, tempere com sal.
Como fritar batata frita em casa?
A receita de deliciosas batatas fritas é muito simples e, se você seguir as principais regras de preparação dos tubérculos, haverá um prato deliciosamente crocante. Para cozinhar batatas, como na famosa cadeia de fast food, os lóbulos precisam ser completamente secos e congelados. Assim, as batatas fritas ficarão douradas do lado de fora e suaves, um pouco friáveis por dentro.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- óleo - 700 ml;
- sal, ervas secas.
Preparação
- Descasque as batatas, lave, seque bem.
- Espalhe uma camada no pergaminho e congele.
- Na fritadeira, aqueça o óleo a uma "névoa", para soltar as batatas em porções, para dourar a uma crosta dourada.
- Batatas fritas são servidas imediatamente, ainda quentes. Salgue-a já em um prato, tempere com ervas.
Como fritar batatas em um multivariado?
Batatas fritas em uma multivariada não tem gosto como aquele preparado de forma clássica em uma frigideira. A principal vantagem de cozinhar no aparelho é que as fatias não grudam no fundo da tigela e apenas um pouco de óleo será necessário para preparar o prato, o que reduzirá significativamente o conteúdo de calorias da refeição. Para um sabor especial e sabor picante no final do cozimento, você pode adicionar um dente de alho picado.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- óleo de fritura, sal, ervas secas.
Preparação
- Corte as batatas, lave e seque bem.
- Transforme o multivark em "Baking", despeje o óleo, coloque as batatas.
- Frite até os lados vermelhos, jogue a cebola picada, misture, sal.
- Pique o alho, polvilhe as batatas, cubra e desligue o aparelho.
- Batatas fritas no multivarquet estarão prontas para servir em 5 minutos.