O peixe sempre foi considerado um dos pratos mais deliciosos da Rússia. Até hoje, as saladas de peixe são ainda mais populares que as saladas de carne. Eles são muito suaves, leves e saborosos, e mais importante - útil. Eles geralmente são cozidos de peixe enlatado e fresco. Vamos rever com você algumas receitas para fazer deliciosas saladas de peixe.
Salada de peixe de salmão
Ingredientes:
- salmão salgado - 100 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- cebolinha - 50 g;
- caviar vermelho - 50 g;
- panquecas prontas - 5 pcs.
- Queijo feta - 100 g;
- queijo processado - 100 g;
- ovos de codorna - 5 pcs.
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Como preparar salada de peixe? De um pedaço de salmão ligeiramente salgado cortou algumas tiras finas e o resto do filé cortou em pequenos cubos. Pepino é limpo e triturado. Cada panqueca pré-assada é manchada com queijo cremoso derretido, colocamos uma tira de salmão, uma tira de pepino fresco e um talo de cebola verde. Enrole suavemente tudo com um rolo. No fundo do kremanki ou saladeira, colocamos pedaços de salmão. Levemente polvilhe com suco de limão. Em seguida, adicionamos o pepino restante.
Panquecas cortadas em pedaços pequenos e espalhadas em um círculo na louça. No centro coloque os cubos Fetu esmagados e polvilhe todas as cebolas verdes. Nós vestir a salada com azeite e misture bem.
Os ovos de codorna fervem com força, esfriam e cortam ao meio. Colocamos um pouco de caviar vermelho no centro e servimos uma salada de peixe sem maionese na mesa.
Salada de peixe de peixe defumado
Ingredientes:
- salmão defumado - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta - a gosto;
- rukola.
Preparação
Então, para fazer esta deliciosa salada, pegue o salmão defumado e corte-o com tiras de cerca de 2 cm de espessura.As cenouras são limpas e esfregadas em um ralador grande. Tomates escaldados com água fervente e esmagados em cubos. Cebolas cortadas em meia anéis e deixe de molho por 15 minutos em água fria para deixar todo o amargor. Todos os legumes preparados são misturados em uma saladeira, de cima, colocamos o peixe defumado. Agora estamos preparando o molho para a nossa salada. Para fazer isso, misture no liquidificador, mostarda, vinagre, suco de limão e azeite. Adicione sal a gosto, pimenta preta moída e misture bem até ficar homogêneo. Com o molho resultante, regue abundantemente a salada, decore com uma flecha por cima e deixe por 30 minutos na geladeira para impregnação. Servimos na mesa em um estado refrigerado. E mesmo no mesmo princípio, você pode fazer uma salada com cavala fumada .
Salada de peixe com batatas
Ingredientes:
- peixe defumado - 500 g;
- batatas - 6 peças.
- pepino fresco ou em conserva - 250 g;
- verde ou cebola - 100 g;
- endro - se desejado;
- ovo - 2 pedaços;
- creme azedo - 200 ml.
Preparação
Existem muitas receitas para salada de batata , vamos considerar uma das suas variedades. Peixe defumado é limpo e cortado em pequenos pedaços.
Você pode diversificar ligeiramente esta receita e adicionar um pouco de arroz cozido à salada de peixe, então o prato ficará mais nutritivo e nutritivo. Não tenha medo de experimentar, e você certamente vai cozinhar um prato muito saboroso e original, que irá surpreender todos os convidados.