Uma maneira incomum de alimentar o patê de fígado para a mesa pode ser sua forma em um rolo. O rolo de hepatic prepara-se com a manteiga e o queijo de creme, espalhando os recheios em uma camada da massa hepatic e distribuindo uniformemente. Abaixo, tentaremos diversas variações simples ao mesmo tempo, o que diversificará sua tabela de maneira favorável.
Receita de óleo de fígado e rolos
Nesta receita para perder a base do fígado, seremos chantilly com manteiga. Se não houver queijo creme à mão, então pode ser feito com a própria mão de creme de leite ou substituído com queijo derretido.
Ingredientes:
- fígado - 475 g;
- cebola - 135 g;
- alho - 3 dentes;
- cenouras - 85 g;
- creme - 75 ml;
- manteiga - 110 g;
- cream cheese - 130 g.
Preparação
Antes de cozinhar um rolo de fígado com manteiga, prepare o fígado em si. O cronograma de preparação depende do fígado do animal que você decide usar como base. Fígado de galinha é suficiente para enxaguar e secar, mas a carne de porco ou carne deve ser limpa de filmes e dutos e depois lavados.
Aderir aos legumes, cortá-los e, em seguida, resgatar em uma abundância de manteiga até meio pronto. Para os legumes amolecidos, adicione o purê de alho e coloque os pedaços de fígado. Leve o fígado a cozinhar em lume médio, depois transfira-o para o liquidificador junto com os legumes, adicione uma pitada de sal e despeje o creme. Bata o fígado em uma pasta espessa e homogênea, deixe esfriar.
Suavizar a manteiga, misture com queijo creme. Distribua o patê frio sobre a folha de filme alimentício, cubra-o com creme de queijo e óleo e role suavemente em um rolo. Embrulhe o rolo hepático da pasta com o restante do óleo e deixe no frigorífico durante 4-6 horas.
Fígado de fígado fígado de galinha com óleo
Ingredientes:
- fígado de galinha - 830 g;
- manteiga - 220 g;
- um punhado de verduras;
- pasta de tomate - 5 g;
- páprica moída - 1 colher de chá;
- cebola - 140 g;
- cenouras - 140 g.
Preparação
Moer os legumes, salve-os juntos, adicione os pedaços de fígado, tomate, sal e páprica. Deixe o fígado atingir a prontidão total e, em seguida, vire-o em pasta de qualquer maneira conveniente. Suavize a manteiga em um creme magnífico com uma pitada de sal. Adicione o endro verde esmagado. Espalhe a pasta gelada sobre uma folha de filme e cubra com o creme de manteiga. Dobre o rolo de fígado com manteiga e deixe esfriar por 4-6 horas. Remova o filme da superfície e sirva.