Macarrão - um produto simples, fácil de preparar e disponível para todos. Mas apenas macarrão cozido - não é interessante, fresco e não particularmente saboroso. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar macarrão com cogumelos em molho de creme. Nesta versão de cozinha, o produto familiar para nós adquirirá novas cores, e o prato será muito satisfatório e saboroso ao mesmo tempo.
Macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso
Ingredientes:
- massa - 200 g;
- cogumelos brancos - 250 g;
- creme - 100 ml;
- manteiga cremosa 73% teor de gordura - 50 g;
- Parmesão - 40 g;
- tomates cereja - 5 pcs.
- farinha de trigo - 10 g;
- raminhos de salsa - 4 pcs.
- sal;
- pimenta branca.
Preparação
Cogumelos brancos cortados em cubos ou placas. Encha-os com água e deixe ferver por 15 minutos após a fervura. Na panela, coloque a manteiga, despeje a farinha e mexa, quebrando os caroços formados. Frite até que a massa esteja levemente dourada. Despeje o creme e mexa. Caso o molho seja denso, despeje um pouco de água fervente, levando-o à densidade desejada. Solim e tempere com pimenta branca a gosto. Depois disso, em fogo baixo, cozinhe o molho por cerca de 10 minutos. Agora coloque cogumelos brancos pré-cozidos e tomates cereja inteiros. Nós misturamos bem e no mesmo modo nós cozinhamos por mais 15 minutos, assim que o suco começou a sair do tomate, nós os removemos do molho e os deixamos servir. Enquanto prepara o molho, cozinhe a massa em um caldo de cogumelo. É importante não digerir macarrão, eles precisam ser trazidos quase ao pronto - "al dente", como eles chamam isto os italianos. Nós fundimos a água do macarrão, jogando-os em uma peneira. Despeje a massa com um molho cremoso de cogumelos. Polvilhe com queijo parmesão ralado e tomate cereja e salsa fresca. Macarrão com molho de creme e cogumelos é imediatamente servido à mesa. Em uma forma esfriada, o sabor não será o mesmo.
Macarrão com cogumelos em molho cremoso - receita
Ingredientes:
- massa - 350 g;
- champignons - 200 g;
- alho - 3 dentes;
- azeite de oliva;
- creme 23% de gordura - 200 ml;
- leite - 50 ml;
- cream cheese - 50 g;
- Ervas italianas;
- sal.
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos o azeite, espalhe os cogumelos, corte em pratos e frite até obter uma agradável cor rosada. Enquanto os cogumelos estão sendo preparados, colocamos o macarrão em água fervente e os levamos quase à prontidão, e então imediatamente o jogamos de volta no coador. Em champignons, adicione o alho esmagado, misture, frite os minutos 2 e despeje o creme e o leite. Cozinhamos o molho em fogo baixo por cerca de um quarto de hora. Solim e coloque as especiarias. Despeje a massa com molho de creme e cogumelos. Polvilhe o prato acabado com queijo ralado.
Cozinhar macarrão com cogumelos em molho cremoso
Ingredientes:
- macarrão - 300 g;
- cogumelos - 350 g;
- cebola - 130 g;
- alho - 3 dentes;
- queijo - 100 g;
- creme - 200 ml;
- manjericão verde - 1 cacho;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
Preparação
Pique a cebola e pique até ficar vermelha. Adicione os cogumelos fatiados, mexa e frite por cerca de 5 minutos em fogo pequeno. Adicione o queijo ralado, creme, sal e pimenta a gosto. Cozinhe o molho em fogo pequeno por 10 minutos Enquanto isso, em água salgada, cozinhe a massa. Cebolinha alho melenko triturar e moído com sal e ervas picadas para o estado de mingau homogêneo. Espalhe em uma panela com molho e misture. Pronto para rolar macarrão em uma peneira. Quando a água escoar completamente, coloque-os em uma panela com molho, misture, deixe-nos preparar por 10 minutos e então chamamos todos à mesa para desfrutar de um delicioso almoço ou jantar. Bon appetit!