Hoje praticamente em qualquer refrigerador você pode encontrar leite - este produto é usado independentemente e na preparação de bebidas, molhos e pratos. O teor de gordura do leite é influenciado por muitos fatores, e deste artigo você aprenderá sobre eles.
Teor de gordura do leite caseiro
A composição e teor de gordura do leite depende diretamente da dieta da vaca. Quanto mais calórica a sua comida - quanto maior o teor de gordura do produto. Em média, uma típica vaca da aldeia dá ao leite um teor de gordura de 3,2% a 5%.
Teor de gordura do leite de vaca
Nas lojas você pode encontrar uma grande variedade de leite de vaca - integral, magra, vitaminada, derretida e rica em gordura. Cada espécie tem suas próprias características:
- leite integral é o leite em qualquer caso normalizado, com um teor de gordura de pelo menos 3,2%;
- o leite vitaminado é uma espécie de leite, adicionalmente enriquecido com vitamina C , que é perfeitamente absorvido juntamente com o cálcio contido no leite;
- Leite com baixo teor de gordura é uma variedade de 1,5 e 2,5% de gordura, o que é mais adequado para nutrição dietética;
- leite ghee - leite que foi submetido a um tratamento térmico especial, em resultado do qual se torna mais gordo e espesso;
- leite de alto teor de gordura - 6% leite, que é submetido a homogeneização.
Assim, conhecendo apenas o teor de gordura do leite de vaca, você já pode imaginar o quão próximo está na composição da amostra natural.
Que leite útil?
O leite de vaca, cujo teor de gordura é de 2,5-3,2%, pode muito bem ser incluído na dieta de uma pessoa ao perder peso. No entanto, o consumo de leite é recomendado para todos que não têm intolerância, pois este produto possui várias propriedades exclusivas:
- melhora a proporção dos aminoácidos de toda a dieta;
- promove a síntese de proteína tecidual;
- aumenta a absorção de cálcio e fornece-lhes o corpo;
- dá ao corpo todo um complexo de vitaminas - A, B, C, E.
Tendo incluído na sua dieta diária apenas 1 copo de leite, ajudará o corpo a fortalecer todo o sistema ósseo, a melhorar o estado do cabelo, da pele e das unhas e, mais importante, fornecer-se-á muitas vitaminas de forma facilmente digerível.
Propriedades prejudiciais de leite
O leite não é tolerado: a lactose contida nele pode provocar um distúrbio intestinal, por isso muitos são forçados a abandonar esta bebida.
Além disso, o leite é um bom terreno fértil para bactérias, incluindo aquelas que são prejudiciais ao corpo humano. Em conexão com isso, o uso de leite, que não tem documentos para verificar, pode levar ao envenenamento.