A combinação de ervilhas picadas com carne defumada merece o título de clássica. Este dueto é conhecido por todos desde as refeições nas escolas e creches, mas a variação mais deliciosa da sopa popular deve ser considerada caseira. Desta vez, faremos uma sopa de ervilha caseira com asas defumadas.
Sopa de ervilha com asas defumadas - receita
A única coisa que faz sopa de ervilhas picadas não é apetitosa, é a sua cor. Para uma sombra verde e fresca mais saturada das ervilhas cozidas, adicionaremos leguminosas congeladas.
Ingredientes:
- cenouras - 175 g;
- talos de aipo - 2 pcs.
- cebola - 115 g;
- asas defumadas - 8-10 pçs.
- ervilhas esmagadas - 420 g;
- a folha de louro;
- ervilhas frescas congeladas - 170 g.
Preparação
Antes de fazer uma sopa de ervilha com asas defumadas, você precisa fazer um assado de legumes simples e familiar. Para assar, junte as cenouras esmagadas com aipo e cebola, acrescente as ervilhas aos vegetais e despeje em 2,6 litros de água. Claro, se você tiver um volume similar de caldo, use-o. Encha o líquido, espere ferver e depois reduza o fogo e deixe as ervilhas cozinhar por uma hora e meia, sem esquecer de colocar uma folha de louro para dar sabor à panela. Após o lapso de tempo, pegue o louro, coloque as ervilhas frescas e tempere tudo. Desmonte o frango, separando a polpa defumada do osso e, em seguida, envie-o para a sopa.
Sopa de ervilha com asas defumadas no multivark
Ingredientes:
- ramos de tomilho - 3 pcs.
- alho-poró - 135 g;
- cenouras - 115 g;
- asas de frango defumado - 430 g;
- ervilhas esmagadas - 175 g;
- caldo - 620 ml.
Preparação
Na tigela aquecida do dispositivo, salve o alho-poró com cenoura e adicione as folhas de tomilho aos vegetais. Ervilhas lavadas e misturadas com fritas. Despeje o caldo e mude para o modo "Sopa". Após o sinal, acrescente à sopa o frango desmontado e proceda à degustação.
Sopa de ervilha com asas de frango
Ingredientes:
- Coentro moído, cominho - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- couve-flor - 340 g;
- ervilhas esmagadas - 210 g;
- cebola - 115 g;
- caldo de galinha - 1,6 l;
- asas defumadas (carne) - 200 g.
Preparação
Frite a cebola e o repolho, desmontado na inflorescência, depois adicione o alho e as especiarias moídas aos vegetais. Lave as ervilhas e polvilhe-as nos legumes. Despeje todo o caldo e deixe ferver até que as ervilhas estejam amolecidas. Bata a sopa preparada com um liquidificador e sirva com pedaços de frango.