Nas vitrines dos supermercados, surgiram recentemente muitos produtos novos e pouco conhecidos. Também é surpreendente que frutas exóticas que não estão disponíveis antes sejam vendidas na íntegra. É um abacaxi doce e manga, abacate verde brilhante, lichias maduras, pomelo, coco, tanzhelo, feijoa e kumquat miniatura. É o kumquat que os europeus usam mais frequentemente do que outras frutas cítricas. Isto não é surpreendente, porque esta fruta tem uma gama de propriedades úteis. Hoje vamos falar sobre kumquat e seus benefícios.
Descrição geral e uso
Kumquat é uma planta tropical perene pertencente à família dos citros. A fruta também é chamada de Fortunella e Kinkan. A terra natal do kumquat é as terras do sul da China. Agora os países exportadores são a Indonésia, o Japão, a Grécia e os Estados Unidos.
Externamente, a fruta se assemelha a uma pequena laranja ovalada. O comprimento do kumquat não excede 5 cm, largura - 4 cm, uma vez que é usado em conjunto com a pele, o sabor é semelhante ao tártaro doce azedo e ao mesmo tempo. Existem várias variedades de kinkana:
- Malaio;
- Hong Kong;
- meyva;
- Marumi;
- fukushi;
- Nagami
Kumquat é amplamente utilizado para cozinhar vários pratos. Normalmente é comido cru, ou decorado com saladas, sanduíches, lanches, coquetéis. Além disso, o fruto é bem adequado para a preparação de molhos agridoces para carne, peixe e legumes. Preserva suas propriedades úteis e cumquat seco, usado como um lanche para bebidas alcoólicas fortes. Muitas vezes Fortunella é adicionado a sobremesas.
Como escolher o kumquat certo?
Ao comprar esta fruta tropical, você deve avaliar cuidadosamente a sua aparência. A casca deve ser rica em laranja, lisa e brilhante, sem riscos e danos. A fruta madura é de média suavidade, sua dureza fala de imaturidade e maciez excessiva - de maturação excessiva. Mantenha o produto na geladeira por no máximo 3 semanas. Lave o kumquat com água morna e depois seque bem. É possível congelar frutas.
Propriedades úteis e contra-indicações para o uso de kumquat
Sobre os benefícios do kumquat pode-se dizer por um longo tempo, porque seus incríveis indicadores gastronômicos, anti-álcool e antibacterianos merecem verdadeiro respeito. As propriedades úteis são o Kumquat seco, seco e fresco. Contém muitas substâncias necessárias para uma pessoa, incluindo:
- uma grande quantidade de óleos essenciais;
- furokumarin, capaz de lidar com uma série de infecções fúngicas;
- vitaminas A, C, E, B1-6;
- potássio e cálcio;
- ferro, magnésio, cobre, sódio;
- zinco e fósforo;
- ácidos graxos.
Devido às suas propriedades úteis, o kumquat fruta cristalizada é usado para tratar:
- resfriados, gripe, amigdalite e ARI;
- gastrite e úlceras estomacais;
- distúrbios nervosos, depressão;
- diabetes, com esta doença, kumquat pode ser usado regularmente;
aterosclerose .
O aumento da concentração de vitamina C torna o kumquat uma ferramenta indispensável para aumentar a resistência geral do organismo a patógenos e fortalecer a imunidade. Moradores de muitos países asiáticos sabem que o kumquat é útil e o que é. Eles mantêm a fruta perto do fogo, acreditando que isso fortalece seu efeito útil.
Os benefícios do kumquat são óbvios, e este fruto não pode trazer danos. É considerado um produto dietético que promove a clivagem e a excreção do excesso de colesterol, toxinas, metais pesados e radionuclídeos. Contra-indicações kumquat não. Também vale a pena notar que a inclusão constante na dieta Fortunella é a prevenção do AVC.