Sobre como cozinhar chutney de molho de maçã indiano, nós já escrevemos nas páginas do nosso site. Mas a tradição de tal molho de frutas não existe apenas na culinária oriental. Na Suécia, eles gostam de cozinhar molho de maçã para carne de porco. Na Alemanha, é comido com panquecas de batata, na Holanda - com batatas fritas . E na França, o molho de maçã é uma sobremesa.
Receita de molho agridoce de maçã para carne
Ingredientes:
- maçãs - 3 peças;
- cebola - 1 peça;
- mel - 1,5 colher de sopa. colheres;
- alecrim (fresco) - 1 ramo;
- água - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós limpamos as maçãs da casca e do miolo, cortadas em 4 partes. Colocamos em uma frigideira aquecida e encha-a com água. Adicione as cebolas picadas. Cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de meia hora. Adicione o mel e alecrim picado, misture. Tomine sob a tampa fechada, até as maçãs ficarem bem macias. Deixe a massa esfriar e transferir para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Depois que o molho de maçã é resfriado e servido à carne.
Molho de alho e maçã para frango
Ingredientes:
- maçãs - 3 peças;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- raiz de gengibre - 2 cm;
- suco de maçã - 1,5 itens;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- curry - 1 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
Pique a cebola e o alho e frite até ficar transparente. Adicione os pedaços de maçãs descascadas e o guisado, mexendo, por cerca de 5 minutos.Enquanto isso, limpamos e esfregamos o gengibre ralador raso. Nós enviamos para a frigideira. Encha tudo com suco de maçã, tempero de curry e sal. Cubra com uma tampa e deixe ferver até as maçãs começarem a dissolver em purê. Esfrie e esfregue no liquidificador. Este molho de maçã macio e ligeiramente picante combinará perfeitamente com um frango com arroz.
Molho de mostarda
Ingredientes:
- maçãs - 2 pedaços;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
As maçãs são colocadas em um molde resistente ao calor, derramadas em um dedo de água e asse por 20 minutos no forno, até ficar macio. O mesmo pode ser feito no microondas, mas muito mais rápido - em apenas 5-7 minutos. Maçãs assadas são retiradas das peles e sementes e enviadas para a tigela do liquidificador. Adicione todos os outros ingredientes e misture até ficar homogêneo. Acontece um molho muito delicado e cremoso. Pode ser armazenado por vários dias na geladeira. Molho de mostarda com maçã combina perfeitamente com carne e peixe.
Molho de maçã de sobremesa
Ingredientes:
- maçãs - 3 peças;
- açúcar - 100 g;
- canela - 1 pau;
- cal - 1/2 pcs.
Preparação
Nós limpamos maçãs, cortamos em fatias e colocamos em uma panela. Para não queimar, despeje muito pouco (meio dedo) água, adicione um pedaço de canela, cubra com uma tampa e refogue por 15 minutos. Despeje o açúcar, esprema o suco de limão e cozinhe por mais 10 minutos, depois que a canela for extraída e bata no liquidificador. Nós recebemos um molho delicioso, que pode ser servido em panquecas e bolinhos, ou você pode servir como sobremesa!