Cheesecakes com queijo cottage - uma das adições mais amplamente apreciadas ao chá, familiar para a maioria, mesmo de cantinas escolares. Neste material, vamos prestar atenção não apenas à variação clássica do creme azedo, mas também a receitas mais modernas, com recheio de frutas vermelhas ou queijo cottage sem açúcar.
Bolos de queijo com queijo cottage no forno - receita
Ingredientes:
Para rolos:
- queijo cottage - 115 g;
- kefir - 135 ml;
- açúcar - 45 g;
- manteiga - 75 g;
- extrato de baunilha - 5 ml;
- farinha - 255 g;
- fermento em pó - 5 g;
- uma pitada de refrigerante;
- cana de açúcar - 175 g.
Para preencher:
- creme azedo - 75 g;
- açúcar em pó - 115 g;
- leite - 15 ml.
Preparação
- Comece preparando o elemento-chave - a mistura de coalhada para o recheio. Bata o queijo cottage com o açúcar habitual, metade da manteiga derretida e extrato de baunilha. Depois de obter muita consistência desejada - pronto.
- Separadamente, conecte os ingredientes restantes da lista. Complemente a massa com cana-de-açúcar, se você quiser dar um sabor agradável ao caramelo, ou substitua-o por uma quantidade similar de açúcar branco.
- Despeje na mistura seca de kefir e amasse a massa macia. Divida-o em porções, enrole cada um em um torniquete, achatá-lo levemente com a palma da mão e coloque o recheio pré-preparado.
- Role o rolo e envie para assar a 200 graus e 25 minutos.
- Pãezinhos quentes com uma mistura de creme de leite com açúcar em pó e leite. Sirva os pães imediatamente após revesti-los com esmalte.
Bolos de queijo com queijo cottage de massa de fermento - uma receita no forno
Ingredientes:
Para o teste:
- kefir - 145 ml;
- água 115 ml;
- levedura - 2 colheres de chá.
- acar - 55 g;
- manteiga - 45 g;
- farinha - 380 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- uma pitada de canela e vanilina.
Para o recheio:
- framboesas - 65 g;
- acar - 55 g;
- manteiga - 25 g;
- queijo cottage - 115 g.
Preparação
- Todos os ingredientes da lista "para o teste" são colocados na tigela do processador de alimentos e amassar a massa lisa. Permita que ele suba, fique em pé e divida em porções.
- Cada pedaço rolo em uma fita e coloque o recheio das framboesas com açúcar, queijo cottage e manteiga.
- Enrole a massa em um rolo.
- Asse pães por meia hora a 180 graus.
Como assar cheesecakes sem açúcar de massa folhada com queijo cottage
Ingredientes:
- camada de massa folhada - 1 peça;
- cream cheese - 110 g;
- queijo cottage - 110 g;
- espinafre - 75 g;
- Queijo duro - 55 g.
Preparação
- Misture o espinafre servido em uma frigideira seca com queijo cottage, queijo ralado e cream cheese. Por favor, salgue.
- Role a massa e divida em tiras.
- Em cima de cada um, coloque o recheio e role com um caracol.
- Asse a 200 graus por 15-18 minutos.