Quantas calorias existem no queijo cottage?

Queijo cottage é um produto de leite fermentado que é obtido, leite de abóbora e removendo o soro resultante. Com este tratamento, a proteína do leite se torna a mais acessível para a ação de enzimas digestivas, e é muito mais fácil de digerir. A coalhada contém um monte de aminoácido essencial metionina, que impede o desenvolvimento de doenças do fígado, regula o metabolismo da gordura, facilita estados depressivos da pessoa, ajuda a absorção de cálcio. Este último é especialmente importante, porque em queijo cottage há muito deste microelement: 120-150 mgs em 100 gramas de produto. O queijo cottage é geralmente dividido pelo conteúdo de gordura nele:

• gordura (18%);
• negrito (9%);
• baixo teor de gordura (não mais de 3%).

O número de calorias na coalhada depende, em primeiro lugar, do seu teor de gordura. Assim, em queijo cottage gordo contém tanto quanto 236 quilocalorias por 100 g de produto, em negrito - 169 quilocalorias, eo teor calórico de queijo cottage baixo teor de gordura é de apenas 88 quilocalorias.

Para a coalhada sem gordura, e a chamada coalhada de cereais, embora estritamente falando, é algo intermediário entre queijo cottage e queijo, e será mais corretamente chamado de queijo de requeijão. É um grão de coalhada no qual é adicionado um creme fresco e ligeiramente salgado. Este produto é armazenado por mais tempo do que o queijo cottage tradicional. O conteúdo calórico da coalhada de cereais é de 155 quilocalorias.

Como escolher o queijo direito?

A primeira coisa que você deve prestar atenção ao selecionar queijo cottage em uma loja é embalagem. Deve estar sem danos, sem riscos, e todas as inscrições devem ser bem lidas. Também não esqueça de olhar a data de expiração. Embalagem de queijo cottage não deve ser expandida - isso pode indicar a presença no produto Um monte de E. coli, é melhor não usar este queijo cottage como alimento, a fim de evitar envenenamento grave. O cheiro azedo de queijo cottage também pode indicar uma má qualidade, produto estragado ou seu armazenamento incorreto. Se você basicamente não confia na qualidade do produto da fábrica, você pode cozinhar o queijo cottage em casa.

Quantas calorias haverá no requeijão caseiro, depende em grande parte do conteúdo de gordura do leite a partir do qual você o preparou. Se o leite estava inteiro (3,5-6% de gordura), então na coalhada cozida a partir dele, haverá cerca de 18% de gordura, portanto, o conteúdo calórico será aproximadamente igual ao do queijo gordo - 230-240 calorias.