O jejum não é a única vez que você pode comer pratos sem produtos de origem animal. Um dos pratos do cardápio lean pode ser costeletas de repolho , que atraem não apenas os fãs do veganismo, mas também aqueles que simplesmente monitoram sua saúde.
Molhos de couve-flor
Ingredientes:
- couve-flor - 1/4 de uma cabeça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebolas verdes;
- sal, pimenta;
- Orégano seco - 1/2 colher de chá;
- cominho - 1/4 colheres de chá;
- mostarda - 2 colheres de chá;
- azeite de oliva;
- farinha - 3/4 itens;
- água.
Preparação
Usando um liquidificador, cortamos as inflorescências da couve e a pimenta búlgara. Acrescentamos aos legumes cebola picada, especiarias e sal com pimenta. Em seguida, colocamos mostarda . Misture os legumes com farinha e duas colheres de sopa de água. Se a mistura estiver seca, adicione um pouco mais de água. Em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos nas costeletas formadas de ambos os lados para uma cor dourada.
Se você quiser diversificar um prato, cozinhe costeletas de brócolis e couve-flor, magra, por si só. Inflorescências de ambas as variedades de repolho levam na proporção 1: 1.
Bifes de cartaz de repolho com cogumelos
Ingredientes:
- repolho branco - 1/2 pcs;
- batatas - 4-5 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- cebolas verdes;
- champignons - 200 g;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Deixa o branqueador de repolho e esmagado com um liquidificador. As batatas são cozidas em uniformes, em água salgada, após o que nós amassamos em purê com uma pequena quantidade de água. Em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos cogumelos finamente picados com anéis finos de cebola. Por 30-40 segundos antes do final de assar cogumelos, coloque-os em uma frigideira picada de alho. Misture todos os ingredientes preparados juntos, adicione cebola picada, sal e pimenta a gosto. Forma da massa recebida da costeleta e frite-os no óleo vegetal aquecido em ambos os lados.
Sirva este prato com salada e iogurte de soja ou creme azedo.
Como preparar costeletas magras de chucrute?
Ingredientes:
- chucrute - 1 kg;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 1-2 dentes;
- sêmola - 100 g;
- farinha - 100 g;
- óleo vegetal - para fritar;
- verdes - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Deite a sêmola com água e deixe inchar durante 30 minutos. Repolho espremido do excesso de umidade e passar pelo moedor de carne, juntamente com cebola e alho. O purê de vegetais resultante é complementado com farinha e mangá, temperado com sal e pimenta, e se desejado, adicionar verduras. Misturamos a base para as nossas costeletas e formamos parte por peça. Se desejado, as costeletas formadas podem ser enroladas em pão ralado.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos em costeletas magras de repolho com um mangá de ambos os lados até dourar.
Costeletas de batata Quaresma com repolho
Ingredientes:
- purê de batatas - 4 colheres de sopa. colheres;
- repolho vermelho - 1/4 pcs;
- repolho branco - 1/4 pcs;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- margarina - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - meio século;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as cebolas até ficar transparente. Redcane e repolho branco desfiado e unidos com cenouras raladas em uma frigideira para um arco. Tempere tudo com sal e pimenta e cozinhe os legumes até ficarem macios. Misture o molho de vegetais com o purê de batatas, adicione a farinha e forme a massa resultante de costeletas. Frite as costeletas magras de repolho e batatas a uma cor dourada na margarina.