A planta, chamada no povo de pêra de barro, é chamada de alcachofra de Jerusalém. Seu apelido ele recebeu pela forma característica alongada dos tubérculos, realmente algo parecido com uma fruta. O sabor de um vegetal é semelhante a um toco de repolho, aromatizado com óleo de girassol, mas se você cavar na primavera, será visivelmente mais doce. O que é útil para o alcachofra de Jerusalém, poucos sabem, porque é um convidado raro na mesa. Enquanto isso, os nutricionistas recomendam que seja comido o mais rápido possível.
O que é útil para o alcachofra de Jerusalém e como usá-lo?
O vegetal contém muitas substâncias valiosas, incluindo vitaminas , minerais, proteínas vegetais, pectina, inulina e aminoácidos essenciais. Você pode comê-lo em forma crua e cozida e frita e no fígado. De alcachofra fresca de Jerusalém você pode fazer saladas deliciosas, se você esfregar, manteiga com óleo vegetal e combiná-lo com outros vegetais, por exemplo, com tomates e pepinos. Cozinhe e assar os tubérculos da mesma maneira que as batatas.
Nutricionistas sobre a questão de quão útil alcachofra de Jerusalém, respondem que ele:
- ajuda o intestino a funcionar melhor;
- fortalece o sistema imunológico;
- ajuda o corpo a combater parasitas, por exemplo, com lamblia, etc .;
- estimula a circulação sanguínea;
- é mostrado na dieta terapêutica para colite, enterite, pancreatite, azia, diarréia;
- deve estar presente no cardápio diário de residentes urbanos, pois ajuda a eliminar toxinas e sais de metais pesados das células.
O que é útil para o alcachofra de Jerusalém na diabetes?
Inulina nos tubérculos, indispensável para diabéticos. Esta substância ajuda a baixar o açúcar no sangue. Portanto, aqueles que sofrem de diabetes, é melhor substituir as batatas em sua dieta com alcachofra de Jerusalém. Além disso, na forma fervida, o sabor destes vegetais é muito semelhante. Além disso, nutricionistas recomendam comer um ou dois tubérculos crus pequenos todos os dias durante meia hora antes das refeições.
O que é útil para a alcachofra para perda de peso?
O conteúdo calórico do vegetal é baixo - apenas 61 calorias por 100 gramas.
O que é alcachofra prejudicial?
Apesar de muitas propriedades úteis, o Alcachofra de Jerusalém tem contra-indicações. Vegetais crus podem causar inchaço e dor de estômago . Além disso, algumas pessoas podem mostrar uma intolerância individual a esta planta.