Qual frigideira é melhor?

Não é segredo que é na cozinha que uma mulher passa boa parte de sua vida. E há muito que se tem notado que os utensílios de cozinha devidamente seleccionados podem fazer com que encontrar lá não apenas não é oneroso, mas também transformar seu prazer. Hoje vamos dedicar nossa conversa a que tipo de frigideira é melhor escolher.

Como escolher uma frigideira?

Então, é decidido - nós vamos para uma nova frigideira. O que você precisa prestar atenção? Primeiro de tudo, em:

1. O tamanho Na fazenda, deve haver várias (idealmente - cinco) frigideiras de diferentes tamanhos. Seu diâmetro e forma dependem não apenas dos desejos da anfitriã, mas também do tipo de placa. Por exemplo, quando cozinhar em um fogão elétrico, o diâmetro da frigideira deve corresponder exatamente ao diâmetro do queimador, e para um fogão a gás não é crítico.
2. Material Hoje, não apenas as frigideiras clássicas de ferro fundido, alumínio e aço inoxidável podem ser encontradas no mercado, mas também as ultra modernas com vários revestimentos antiaderentes: Teflon, cerâmica, titânio. Eles diferem não apenas no preço, mas também em suas características de fritura, então vamos nos deter mais sobre qual revestimento é melhor para uma frigideira.

Qual frigideira é melhor para fritar?

Não, talvez, melhor material para a frigideira do que o bom e velho ferro fundido. Sem exageros, as frigideiras feitas de ferro fundido estão na liderança da relação "preço / qualidade". Deixe a frigideira de ferro fundido olhar e não tão moderno, mas nele os pratos mais deliciosos são obtidos. E tudo graças ao fato de que o ferro fundido aquece rapidamente e mantém o calor por um longo tempo. No cuidado de frigideira de ferro fundido também é despretensioso, a única coisa a fazer é aquecê-lo antes do primeiro uso. Para fazer isso, uma frigideira limpa lavada é completamente lubrificada a partir do interior com óleo vegetal e colocada em um forno aquecido por duas horas de cabeça para baixo. Bem provado e frigideira feita de aço inoxidável, porque eles não oxidam, o que significa que não estragam o sabor dos produtos. Mas as frigideiras de alumínio são bastante caprichosas e exigem a compra de uma espátula especial. A maior vantagem de tais panelas é leve.

Frigideiras com revestimentos antiaderentes vêm do exterior, embora elas nos permitam preparar alimentos com um mínimo de adição de gordura, têm vários inconvenientes significativos. Primeiro, eles são muito caros. Em segundo lugar, a segurança de sua cobertura para a saúde é muito duvidosa. Em terceiro lugar, essas frigideiras são caprichosas no cuidado: elas não gostam de mudanças repentinas de temperatura, têm medo de arranhões e detergentes agressivos.