Os champignon são os cogumelos mais comuns no mundo. Especialistas em culinária em suas receitas usam champignons crescidos artificialmente. Eles são perfeitamente combinados com carne e com pratos de legumes e com queijo. Como preparar champignons corretamente, nós lhe diremos agora.
Como cozinhar champignon com batatas?
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- creme de 20% de teor de gordura - 200 g;
- eo vegetal - 100 g;
- sal, verduras - a gosto.
Preparação
Os champignons minam e cortam em placas. Batatas descascadas cortadas em círculos ou canudos. Nós cortamos as cebolas com semirings. Em óleo vegetal fritar cogumelos. Em uma frigideira separada, frite batatas. Quase no final da preparação, as batatas são salgadas e adicionam cebolas picadas. Mexa, frite por 5 minutos, adicione os cogumelos, um pouco de ensopado e despeje o creme. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos 5. Antes de servir, polvilhe cogumelos e batatas com ervas picadas.
Como preparar cogumelos de champignon?
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- leite - 400 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- queijo duro - 100 g;
- sal - uma pitada;
- Noz moscada - 0,5 colheres de chá.
- pimenta preta - pitada;
- sal - beliscar.
Preparação
Cogumelos e cortados em placas. Cebolas são limpas e finamente picadas. Queijo três em um ralador. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e espalhe os cogumelos, frite até que eles deixem o suco. Em seguida, adicione a cebola, sal e pimenta e misture. Frite tudo até a cebola ficar clara. Derreta a manteiga, adicione a farinha e misture.
Em seguida, despeje o leite lentamente, sem parar para interferir, para que não se formem grumos. Leve o molho a ferver, retire do fogo e junte a noz-moscada e misture. Coloque os cogumelos nos moldes, adicione o queijo ralado (em uma pitada) e misture delicadamente. Nós espalhamos o queijo restante de cima. Enviamos moldes com juliana para o forno, aquecidos a 180 graus por 15 minutos, até que uma crosta dourada apareça.
Como preparar champignon em creme azedo?
Ingredientes:
- cogumelos - 800 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 250 g;
- sal, pimenta.
Preparação
Cogumelos cortados em placas, frite primeiro em fogo alto por 2 minutos, em seguida, reduza o fogo e adicione a cebola, em cubos. Frite todos juntos até o líquido evaporar. Depois disso, adicione o creme azedo, sal e pimenta a gosto. Depois que o creme azedo começar a ferver, desligue o fogo. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe por 5 minutos.
Como cozinhar champignons enlatados?
À venda podem ser encontrados cogumelos esterilizados enlatados. Eles, na verdade, já estão prontos para uso, mas não sabem muito bem. Você precisa fazer um pouco mais de esforço para se tornar um prato verdadeiramente delicioso.
Assim, em uma frigideira aquecer o óleo vegetal, adicione a cebola picada, frite até dourar, espalhe os cogumelos enlatados (geralmente eles são vendidos fatias picadas), sal e pimenta a gosto. Se desejar, você também pode adicionar funcho seco. Tudo isso é misturado e frito por cerca de 7 minutos e, ao final desse tempo, deliciosos cogumelos fritos estão prontos!
Como preparar cogumelos congelados?
Embora estes cogumelos sejam vendidos durante todo o ano, às vezes ainda são convenientes para congelar. Como neste caso, eles preparam, agora dizem. Coloque os cogumelos congelados em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite até que todo o líquido tenha evaporado, em seguida, adicione as cebolas esmagadas, sal, especiarias e frite por mais 10 minutos.
Como cozinhar cogumelos recheados?
Ingredientes:
- champinhons (grandes) - 1 kg;
- presunto - 300 g;
- queijo duro - 150 g;
- óleo vegetal;
- greens;
- sal, especiarias.
Preparação
Cogumelos meu, cuidadosamente separar as pernas dos chapéus. Queijo três em um ralador fino. Presunto cortado em cubos e coloque em uma frigideira com óleo vegetal. Adicione as especiarias e, mexendo, frite por cerca de 5 minutos.
O forno é aquecido a 180 graus. Cubra a panela com papel manteiga. Cada cabeça de cogumelo é recheada com presunto, untada com óleo vegetal e colocada em uma assadeira. Polvilhe com queijo ralado por cima. Asse por cerca de 20 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos cogumelos. Cogumelos recheados servem a mesa quente, polvilhada com ervas picadas.