Carne de peru é famosa pelo seu excelente sabor e incríveis propriedades dietéticas úteis. Especialmente suculenta são os pratos do quadril de um pássaro, e sua preparação no forno por uma receita harmoniosa e testada sempre dá um resultado ideal que é capaz de satisfazer até os consumidores mais exigentes e exigentes.
Como cozinhar coxa de peru no forno?
Ingredientes:
- filetes de coxa de peru - 1,5 kg;
Para marinada:
- refinado de óleo vegetal - 95 ml;
- molho de soja ou vinagre balsâmico - 65 ou 25 ml respectivamente;
- cinco dentes de alho;
- agulhas secas ou frescas de alecrim;
- uma colher de chá sem um pedaço de terra doce páprica;
- uma colher de chá com uma mistura de cinco pimentas;
- ervas secas picantes de sua escolha;
- sal.
Preparação
Todo mundo sabe o lado positivo da decapagem . Graças a um pré-tratamento similar de carne, torna-se mais suculento, mais macio, mais macio e adquire as notas de sabor desejadas. Nesta receita, não perderemos a oportunidade de melhorar a qualidade do produto e marinar os filés de coxa de peru em uma mistura condimentada. Para fazê-lo, misture o óleo vegetal refinado com molho de soja ou vinagre balsâmico, esprema os dentes de alho previamente limpos, coloque agulhas frescas ou secas de alecrim, também misturamos a mistura com uma mistura de cinco pimentas, paprica e ervas secas picantes de sua escolha. Se usarmos vinagre balsâmico em marinada em vez de molho de soja, adicione sal. Agora estamos esfregando suavemente o filé previamente lavado e seco da coxa de peru com uma mistura perfumada-picante e colocando-o em uma geladeira em uma tigela fechada por vinte e quatro horas.
Depois que o tempo passou, colocamos o filé de coxa de peru junto com a marinada na assadeira, cobrimos o prato com uma folha de alumínio e o colocamos no forno aquecido na temperatura máxima possível. Após quinze minutos, defina a temperatura em 180 graus e continue assando por mais duas horas. Por vinte e cinco ou trinta minutos, abrimos o papel alumínio e deixamos a carne de peru marrom.
O filé da coxa de peru no forno pode ser cozido com as batatas, acrescentando-lhe a carne na forma em uma hora a partir do início do cozimento. Para fazer isso, os tubérculos são pré-limpos, cortados em fatias, temperados com as ervas picantes desejadas e óleo vegetal e colocados nas laterais da ave na forma, afastando a folha por um tempo.
Rolo de coxa de peru no forno na manga - receita
Ingredientes:
- filete de uma coxa de um peru - 1,2-1,5 quilogramas;
- azeite - 35 ml;
- bacon defumado - 150 g;
- queijo picante duro - 280 g;
- alho - 4 dentes;
- uma mistura de ervas italianas secas;
- especiarias e especiarias à sua escolha e sabor;
- mistura moída de cinco pimentas;
- sal.
Preparação
Ao preparar o rolo, nós batemos um pouco na coxa de peru com a ajuda de um martelo de cozinha. Nós damos