Todos nós temos o sabor e o cheiro de um shish kebab associado aos dias quentes de maio, quando saímos com os amigos para a natureza e desfrutamos do sabor único da carne. Shish kebab é uma maneira muito especial de cozinhar carne, que é difícil de reproduzir em casa.
É difícil, mas não impossível, se você tem um assistente na cozinha como um aerogrill. Usando nossas receitas shish kebab em aerogril, você pode desfrutar do seu sabor favorito a qualquer momento, sem sair do seu apartamento.
Shish kebab de frango em aerogril
Os fãs de carne magra, ou aqueles que aderem a uma dieta e querem diversificar sua dieta, como um shish kebab de frango em aerogril, que resulta quase o mesmo que um kebab de shish preparado em um braseiro.
Ingredientes:
- filé de frango - 1 kg;
- alho - 2 dentes;
- maionese 100 g;
- especiarias são qualquer;
- cebola - 2 peças.
- suco de limão - 15 ml;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
Antes de cozinhar shish kebab em aerogrill, a carne deve ser marinada. Para fazer isso, pique o alho no alho, misture com maionese, suco de limão e temperos favoritos. Corte a carne em pedaços, tempere com sal e pimenta e misture com a marinada. Mexa bem e leve à geladeira por algumas horas.
Neste momento, corte as cebolas em meio anel. No final do tempo, retire a carne e amarre-a nos espetos, alternando com os anéis de cebola. Se desejar, você pode adicionar a eles tomates picados. Pomos espetos em treliças, colocamos no aerogrill aquecido e preparamos os primeiros 5 minutos na alta velocidade na temperatura de 260 graus. Em seguida, mude para velocidade média e cozinhe o shish kebab por mais 15 minutos.
Espetos de cordeiro em aerogrill
Se você quiser provar o sabor da carne real, nós vamos dizer-lhe como fazer um kebab shish em um aerogrill de cordeiro - em caucasiano.
Ingredientes:
- cordeiro - 800 g;
- cebolas - 2 pcs.
- tomate - 2 pcs.
- vinho seco branco - ½ item;
- vinho ou vinagre de uva - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta a gosto
Preparação
Ao comprar carne para um shish kebab, é melhor escolher a carne da perna de trás ou a parte de trás da peça. Lave a carne, remova os tendões, corte-os em pedaços e tempere com sal e pimenta. Uma cebola pique e polvilhe a carne.
Em uma tigela separada, misture o vinho, o óleo vegetal, o vinagre e despeje a mistura resultante de carne e cebola. Misture bem e deixe marinar por algumas horas. Corte a segunda cebola em anéis e o tomate em círculos. Coloque os pedaços de espetos de carne, alternando-os com anéis de cebola e círculos de tomate.
Envie a carne para o aerogrill e frite por 5-7 minutos a uma alta taxa de ventilação a 240 graus. Em seguida, reduza a temperatura para 160 graus, diminua a velocidade para médio e cozinhe o shish kebab por mais 45 minutos.
Shish kebab de carne em aerogril
Para os fãs do shish kebab da carne, preparamos uma receita, na qual a carne adquire um aroma delicado e incomum e um sabor agradável.
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 200 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- hortelã fresca a gosto;
- raspas e suco ¼ de laranja;
- cominho, pimenta preta, sal.
Preparação
Pound a hortelã, misture com cominho, zest e suco de limão e óleo vegetal. Lave a carne, corte em pedaços pequenos, sal, pimenta e despeje a marinada. Deixe no frio por várias horas.
Depois disso, amarre os pedaços de carne nos espetos e coloque-os na grelha do aerogrill. Cozinhe o shish kebab a uma velocidade média e temperatura de 235 graus por 20 minutos. A fim de melhor preservar o sabor, o espeto pode ser envolto em um filme resistente ao calor para o forno ou papel alumínio.