Os franceses sempre atacaram uma variedade de pratos. Recentemente, o tártaro tornou-se cada vez mais popular. E isso não é um prato, mas uma forma de alimentar carne crua ou peixe. Oferecemos-lhe algumas dessas "maneiras", nomeadamente - o tártaro do atum.
Tártaro com atum com abacate
Ingredientes:
- atum (filetes) - 0,5 kg;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- abacate - 1 peça;
- cebolinha - 1 cacho;
- coentro - 1 cacho;
- hortelã - 1 cacho;
- cal - 1/2 pcs.
- azeite - 2 colheres de sopa;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A receita do atum tártaro é muito simples e é muito rápida. Filé cortado em pequenos cubos, envie para uma tigela. Basta cortar pequenos cubos de pimenta búlgara (para a beleza você pode tomar um vermelho, o outro - amarelo) e a polpa de abacate limpa. Nós derramamos no peixe. Pique muito finamente todos os verdes. Todos os ingredientes são misturados e despejados com suco de limão. Se o atum acabou por ser fresco, então apertamos a segunda metade da cal. Tempere com sal, pimenta a gosto e adicione o azeite. Misture e espalhe o tártaro pronto de atum com abacate em um prato decorado com ervas frescas.
Atum Tártaro
Ingredientes:
- atum (filetes) - 500 g;
- pistachios - 50 g;
- alcaparras - 80 g;
- tomate seco - 100 g;
- limão - 1 peça;
- azeite - 5 colheres de sopa;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O filé de atum é cortado em cubos (tão pequeno quanto possível - tão rapidamente os peixes serão perdidos). Os pistaches precisam ser rebobinados. Tomamos os tomates dos frascos e deixamos que eles escorram o óleo. Enquanto isso, prepare o molho. De
Se você quiser diversificar a mesa festiva, sugerimos fazer uma salada de atum com pepino , o que irá agradar adultos e crianças.