Os fãs de pratos picantes apreciarão o sabor de um lanche saboroso com um nome divertido - "Khrenovina". Preparando-o de acordo com as receitas oferecidas abaixo, você pode apreciar o aroma picante e estonteante de pratos temperados e você será capaz de dar uma nova visão do seu gosto habitual.
Como fazer um clássico "Khrenovinu" com tomate e alho - uma receita
Ingredientes:
- rábano raiz (já descascado) - 220 g;
- tomates maduros - 1,2 kg;
- grandes cabeças de alho - 2-3 peças;
- açúcar-20 g ou a gosto;
- sal grande, não iodado - 40 g ou a gosto.
Preparação
- Para a preparação de "Khrenovina" nós selecionamos os tomates mais ricos e puros, os minamos, secamos e moemos em um liquidificador ou moedor de carne.
- Da mesma maneira, triture os dentes de alho descascados e a raiz de rábano. O último deve primeiro ser picado e enviado apenas para ser esmagado no dispositivo. Se um moedor de carne é usado para esse fim, então é melhor amarrar um pacote na saída para a qual a raiz já moída será coletada. Graças a isso, você se salvará de lágrimas desnecessárias.
- Finalmente, misture os legumes picados em uma tigela, adicione sal e açúcar a gosto, misture bem e coloque em pequenos recipientes estéreis. Nós os cobrimos firmemente com tampas e os colocamos para armazenamento na prateleira da geladeira.
"Khrenovina" picante com tomate, alho e pimenta
Ingredientes:
- rábano raiz (já descascado) - 220 g;
- tomates maduros - 1,2 kg;
- cabeças de alho - 2-3 peças;
- vagens de pimenta quente - 45 g ou a gosto;
- açúcar-20 g ou a gosto;
- vinagre de maçã - 20 ml;
- sal grande não iodado - 40 g ou a gosto.
Preparação
- Khrenovina segundo esta receita será até mais aguda e ardente, como acrescentamos um pouco da pimenta quente. As sementes podem ser limpas ou torcidas juntamente com polpa de pimenta, o que dará um lanche ainda mais agudo.
- Tomates, rabanetes e dentes de alho são preparados e triturados como no caso anterior. Vagens de pimenta quente torcer junto com rábano, pré-amarrado um pacote moedor de carne.
- Ingredientes desfiados são misturados em uma tigela, adicione um grande sal não iodado, açúcar granulado e vinagre de maçã e misture.
- Desdobramos "Khrenovinu" em pequenas embarcações estéreis, selamo-los com tampas firmemente e põem na prateleira da geladeira do armazenamento a longo prazo.
"Khrenovina" com tomates verdes e alho
Ingredientes:
- rábano raiz (já descascado) - 65 g;
- tomates verdes - 760 g;
- cabeças de alho - 1 peça;
- vagens de pimenta a - 45 g ou a gosto;
- açúcar-15 g ou a gosto;
- sal grande não iodado - 25 g ou a gosto.
Preparação
- "Khrenovinu" pode ser feito de tomates verdes. Para fazer isso, eles lavam o meu, secam e junto com a raiz de raiz-forte descascada, vagens de pimenta afiada e dentes de alho torcem através de um moedor de carne com uma grelha fina.
- Agora adicione o sal e o açúcar granulado à massa resultante, prove-o e, se ele atender às suas preferências, coloque o lanche sobre os recipientes estéreis e secos.
- Depois de lacrar as vasilhas com tampas cozidas, coloque-as em um local de armazenamento fresco.
Fervido "Khrenovina" com tomate, alho e vinagre
Ingredientes:
- rábano raiz (já descascado) - 220 g;
- tomates maduros - 1,4 kg;
- cabeças de alho - 2-3 peças;
- pimenta moída - a gosto;
- açúcar-20 g ou a gosto;
- vinagre (9%) - 1 colher de chá;
- sal grande não iodado - 40 g ou a gosto.
Preparação
- A "Khrenovina", colhida de acordo com esta receita, pode ser armazenada mesmo em condições ambientes, uma vez que utiliza vinagre e utiliza tratamento térmico de vegetais.
- Tomates torcidos, alho e raiz de rábano são colocados em um recipiente esmaltado, adicione sal, pimenta, açúcar e coloque no fogão.
- Depois de ferver com agitação freqüente, despeje o vinagre, ferva o lanche por cinco minutos e depois coloque em um recipiente estéril.
- Nós selamos as vasilhas com as tampas fervidas, viramos o fundo e embrulhámo-lo até esfriar.