A receita de bolo de fígado chegou a nós por muito tempo, da culinária ucraniana. Você pode cozinhá-lo completamente de qualquer fígado: peru, carne, porco ou frango. Em cada caso, o sabor será original, excelente, e o prato será diferente apenas na estrutura do bolo.
Muitas donas de casa, preparando um bolo de fígado para uma mesa festiva, decoram-no tão bem que os convidados nem sempre percebem que antes deles é um lanche saudável, e não uma sobremesa para o chá. Experimente e surpreenda e surpreenda a sua casa com um prato original e cozinhe um bolo de fígado com fígado de galinha de acordo com as receitas descritas abaixo.
Receita de bolo de fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 30 g;
- especiarias.
Para o recheio:
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- creme azedo - 120 ml;
- verdes de endro.
Preparação
Vamos considerar com você detalhadamente como fazer um bolo do fígado de frango . Então, primeiro, vamos assar as panquecas do fígado. O fígado de galinha é lavado e cuidadosamente olhado, para não obter bile, e então o bolo ficará amargo. Em seguida, moer o fígado no liquidificador, adicione os ovos, farinha, pimenta, sal e misture bem. Além disso, na frigideira aquecida, despeje um pouco de óleo vegetal e asse as panquecas do fígado sob a tampa, derramando-as com uma concha e fritando em ambos os lados por 2 minutos. Nós tentamos não cozinhar demais as panquecas para que elas não fiquem duras.
Depois disso, vá para a preparação do recheio para o bolo. As cenouras são limpas, moídas em um ralador grande. Lâmpada finamente shinkem e passeruem na manteiga de creme 5 minutos. Em seguida, adicione as cenouras e frite os legumes até dourar. No assado esfriado nós lançamos alho picado, verdes, eu pus creme azedo, salgue e misture. Agora comece a formar o bolo. Em uma placa larga camada de graxa cada recheio de panqueca e decore a parte superior do prato com ervas frescas. Damos o bolo hepático para preparar por 3 horas e sirva na mesa.
Bolo de fígado com fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 0,5 itens;
- especiarias;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 4 peças
Para o recheio:
- bulbo - 3 peças;
- maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Começamos com você com a preparação do recheio: cenouras, limpe e esfregue em uma grande chapa. A lâmpada é limpa e desfiada com frisos finos. Nós aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira e passueruem nele um raio com uma cenoura a cor dourada. A maionese é combinada com o alho espremido pela imprensa e completamente misturado. Para preparar a massa, o fígado é lavado, cortado em pedaços e esmagado com um liquidificador. Em seguida, adicione 2 ovos, um pouco de creme de leite, coloque a farinha e sal com pimenta. Bem, tudo está misturado.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo, espalhe a massa de fígado com uma colher e espalhe-a uniformemente com uma colher por toda a superfície.
Agora ponha um bolo em um prato, engraxe isto com maionese com alho, distribua uma pequena fritura vegetal e cubra com o bolo seguinte. Então, nós formamos o bolo inteiro com fígado de galinha, o bolo superior é finamente manchado com maionese. De antemão, ferva os ovos restantes cozidos, limpe-os, enfie as gemas com um garfo e polvilhe-os com um bolo de fígado. Nós deixamos o prato de molho e sirva.