Nem todo mundo sabe fazer mexilhões. Às vezes, tendo tentado tal produto, poucos permanecem seus fãs. Isso se deve ao fato de que o marisco nem sempre é cozido corretamente. Afinal, para impressionar os hóspedes com um prato exótico, é necessário abordá-lo com total responsabilidade, de modo a não estragar o prato.
Quão delicioso para cozinhar mexilhões em conchas?
Ingredientes:
- mexilhões na casca - 675 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 25 ml;
- queijo picante - 45 g;
- folhas de manjericão verde - 5 g;
- agulhas de alecrim - 5 g;
- bolachas de pão branco - 45 g;
- limão - 125 g;
- sal marinho e pimenta.
Preparação
Lave cuidadosamente as conchas dos mexilhões de uma folha e coloque-as em uma assadeira com uma camada. No recipiente do liquidificador, envie o pão seco, os dentes de alho descascados, as folhas de manjericão e os ramos de alecrim, despeje um pouco de azeite, salpique sal e queijo. Punch os ingredientes para um pouco de miolo e polvilhe os mexilhões em uma assadeira. Agora resta apenas assar moluscos em um forno aquecido a 180 graus por um quarto de hora e servir a refeição à mesa, complementada com um limão fatiado.
Quão saboroso é cozinhar mexilhões congelados descascados?
Ingredientes:
- mexilhões - 975 g;
- um ramo de tomilho;
- dente de alho;
- chalota - 25 g;
- Óleo "rústico" - 25 g;
- louro;
- vinho branco - 175 ml;
- farinha - 15 g;
- creme - 175 ml;
- migalhas de pão - 75 g.
Preparação
Amarre as folhas de louro e tomilho. Deixe levemente a cebola e alho, enviar para a fritura mexilhões de carne e ervas aromáticas. Despeje o vinho e deixe até os sinais de ebulição. Coloque um pedaço de manteiga, polvilhe toda a farinha, misture bem. Despeje em um copo cheio de creme e moa tudo até um leve espessamento do molho.
Transfira os mexilhões em molho em uma assadeira e polvilhe com migalhas. Coloque tudo dourado no forno ou no micro-ondas sob a grelha. Sirva o prato imediatamente.
Quão delicioso para cozinhar mexilhões frescos em casa?
Ingredientes:
- um punhado de mexilhões descascados ;
- chalota - 45 g;
- tomates maduros, densos - 3 pcs.
- pimentão - 1 peça;
- azeite - 45 ml;
- orégano.
Preparação
Pique a cebola um pouco, pimenta cortada em vários pedaços, retire as sementes e corte em tiras finas. Os tomates são escaldados com água fervente, descascados e limpos no ralador, transformando a polpa em purê. Aqueça bem o óleo, frite a cebola e a pimenta, adicione o purê de tomate e reduza o fogo.
O líquido deve ser evaporado cerca de metade, em seguida, coloque os mexilhões lá. Tome as amêijoas sob a tampa por 5 minutos e acrescente o orégano. Você pode derramar uma colher de sopa de suco de limão ou lima, você pode espremer uma fatia de alho. Normalmente, esses mexilhões são servidos por aspersão de uma festa.