Certamente, muitos de nós já vimos pizza, em que queijo cottage (ou sua contraparte italiana - ricota) agia como um topping, mas que também se tornou parte da base para os deleites favoritos de todos já é uma inovação do mundo da dietética. De fato, o boom de uma dieta saudável modifica, em primeiro lugar, o mais popular dos pratos não muito úteis e, via de regra, a pizza é a primeira na fila para fazer tais modificações. Espero que ninguém seja contra comer uma pizza de dieta ? Então vá em frente com as seguintes receitas!
Receita de pizza de pastelaria de queijo cottage
A primeira massa da nossa lista pode ser atribuída à variação mais dietética: farinha, pelo menos, queijo cottage - um máximo, e junto com queijo cottage também uma pilha de queijo. Não é essa a receita com a qual você sonha há muito tempo?
Ingredientes:
- queijo cottage - 120 g;
- parmesão ralado - 30 g;
- mussarela ralada - 180 g;
- farinha - 50 g;
- ovos - 2 pedaços;
- uma mistura de ervas italianas secas;
- alho seco.
Preparação
Se você escolheu um queijo seco e grosso, pré-esfregue com um garfo ou passe por uma peneira, ou imediatamente jogue no liquidificador, juntamente com outros queijos, uma pequena quantidade de farinha (de preferência grãos integrais - é mais útil), ovos e uma generosa pitada de ervas. alho seco. Depois que nossa simulação do teste se transforma em uma mistura mais ou menos homogênea, nós a transformamos em uma forma oleosa e a distribuímos uniformemente. Coberturas na base podem ser colocadas imediatamente, sem cozer separadamente com antecedência, enquanto a temperatura do forno pré-aquecido deve ser muito inferior ao necessário para uma pizza padrão - 175 graus, e o tempo de cozimento levará mais - cerca de meia hora.
Massa líquida para pizza em coalhada
Se você gosta de pizza expressa em uma frigideira, então esta receita é dirigida a você. Em poucos minutos, a massa de coalhada viscosa vai se transformar em uma base ideal para uma pizza de baixa caloria e rica em proteínas que combina perfeitamente com quaisquer aditivos.
Ingredientes:
- farinha de aveia - 180 g;
- uma pitada de uma mistura de ervas italianas;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo cottage - meio século;
- leite - 80 ml;
- Quaisquer queijos duros ralados - 2/3 colheres de sopa.
Preparação
Antes de cozinhar a massa de pizza de queijo cottage, misture a farinha com ervas e uma pitada de sal marinho, em seguida, despeje o leite morno e deixe inchar por 7 minutos.Este tempo é mais que suficiente para você bater o queijo cottage com ovo e queijo . Adicione a farinha à mistura de queijo e amasse a massa homogênea. Antes de cobri-lo com molho e recheios, frite a massa em uma frigideira de ambos os lados, como uma panqueca.
Massa de requeijão para pizza sem ovos
Ingredientes:
- queijo cottage - 150 g;
- leite - 6 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 6 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 300 g;
- fermento em pó - 10 g.
Preparação
A preparação deste teste é reduzida a uma mistura simples de todos os ingredientes listados acima. Se o seu queijo cottage contém muitos grãos, limpe-o através de uma peneira para que, no final, a base se torne mais homogênea em sua consistência. Quando a massa estiver misturada, enrole e cubra com o seu molho favorito e outros enchimentos. 20 minutos a 190 graus serão suficientes para obter uma delicadeza na saída de uma base fina e crocante.
Massa para pizza na coalhada e kefir com couve-flor
Ingredientes:
- uma pequena cabeça de couve-flor;
- queijo cottage - 60 g;
- kefir - 50 ml;
- queijo - 70 g;
- ovo de galinha;
- farinha - 40 g.
Preparação
Primeiro de tudo, usando um liquidificador, transformamos queijo cottage, iogurte e queijo na mistura mais homogênea. Usando o assistente da cozinha, corte os pedaços de couve-flor descascada no farelo, coloque-o em uma toalha de cozinha e esprema-o. Misture couve-flor com queijo cottage, ovo e farinha, várias ervas e especiarias permanecem ao seu gosto e discrição. Nós preparamos a pizza sem o recheio a 200 graus até que as bordas estejam douradas, e então a colocamos sob a grelha com coberturas para derreter o queijo.