Atualmente, a pizza é um dos pratos mais populares do mundo. Prepare pizza e coma algumas peças que você às vezes deseja, incluindo e respeitando uma variedade de dietas.
Como preparar uma pizza de dieta?
Na versão clássica, a pizza é um bolo aberto cheio de vários ingredientes. O recheio pode incluir tanto ingredientes úteis (tomate, queijo, azeitonas, legumes frescos, frutos do mar), e não muito útil (molho de tomate quente, produtos defumados de carne, etc.).
Para preparar uma pizza de dieta, usaremos apenas produtos saudáveis: farinha de qualidade, queijos naturais sem gorduras vegetais e aditivos questionáveis (e não os chamados produtos de queijo), e, claro, você terá que fazer sem alimentos defumados. Massa para pizza na versão clássica é feita com base em farinha de trigo de variedades sólidas com a adição de starter, azeite, água e sal. Para preparar uma massa dietética para a base de pizza, estamos à procura de farinha com a inscrição wheaten espelta grãos inteiros ou grãos grosseiros integrais. Como entrada, é melhor usar levedura prensada fresca, em vez de seca.
Receita para pizza diet
Ingredientes:
- farinha de trigo fina - cerca de 400-500 g;
- água 250 ml;
- levedura fresca - 15 g;
- azeite de oliva (virgem extra) - 2-5 colheres de sopa. colheres.
- sal - 1 pitada.
para o recheio:
- massa de tomate natural sem conservantes;
- Carne de frango cozida (peito ou coxas sem pele);
- azeitonas sem caroço (escuras e / ou leves);
- o queijo é duro;
- pimentão;
- abobrinha;
- tomates;
- verdes (manjericão, salsa, coentro).
Preparação
Você pode preparar uma massa para pizza de dieta a partir de uma mistura de farinha com farelo (não acrescente mais de 20%).
A levedura é dissolvida em água. Nós colocamos a farinha em uma tigela e fazemos um sulco. Despeje o óleo e adicione sal. Aos poucos, adicione a solução de fermento e amasse a massa com as mãos lubrificadas. Amassamos com cuidado, mas não muito tempo, entremos em coma e deixemos "descansar" por 30 a 40 minutos em um local quente.
Nós formamos da massa não um bolo espesso (tortilhas) e os pusemos em uma assadeira untada ou uma pedra plana especial por fazer pizza. Lubrifique cada bolo com pasta de tomate, polvilhe um pouco de queijo ralado e espalhe o recheio fatiado: pedaços de pimentão, abobrinha, carne de frango cozido, círculos de azeitonas, fatias de tomate. Nós também polvilhe com queijo ralado e decore com verduras. Nós assar pizza em um forno pré-aquecido por um curto período de tempo: 8-15 minutos (dependendo do dispositivo em particular). O queijo não precisa fluir.
Produtos para pizza dietética
Na preparação de recheios para pizza dietética, você pode usar carne de peru cozida, carne magra cozida ou vitela em vez de frango (a carne pode ser moída em um picadinho grande). É bom cozinhar pizza de dieta com frutos do mar, por exemplo, cozido por não mais de 3 minutos e polpa de carne fatiada e outros
Para preparar o recheio para pizza de dieta com cogumelos, você pode usar cogumelos ostra (comestíveis e ainda mais úteis na forma crua), champignons jovens ou boletos (melhor cozinhá-los por 20 minutos).
Em uma versão ainda mais radical, preparamos a massa para a base da pizza dietética sem farinha. A farinha pode ser substituída por água ou leite, aveia ou flocos de cereais. Flocos bem encharcados e inchados também podem ser perfurados com um liquidificador e adicionar um ovo de galinha fresco.