A tendência moderna no mundo das dietas é o vegetarianismo. No coração desta filosofia da nutrição está o princípio de não usar a comida dos animais e os produtos que eles dão. Mas, a fim de manter o tom do corpo e fitness, você só precisa usar uma certa quantidade de proteína, por isso o uso de leguminosas torna-se cada vez mais popular como fonte de proteína. A cultura de feijão mais útil é o grão-de-bico, e o hummus, que é feito desta planta, é extremamente rico em proteína útil para o corpo humano.
Composição de homus
Deve-se notar que o hummus é um prato que consiste não só de grão de bico, mas também de outros componentes. A estrutura básica parece aproximadamente assim:
- grão de bico - 300 gramas;
- gergelim - 65 gramas;
- zera - 1/2 colher de chá;
- alho - 2-3 dentes;
- suco de meio limão;
- azeite - 2 colheres de sopa.
Grão de bico são ensopados por 24 horas e depois fabricados. Nas ervilhas acabadas adicione as sementes de gergelim torrado, grãos e alho , toda a mistura é misturada no liquidificador até ficar homogêneo. Na pasta resultante, adicione o suco de limão e manteiga, misture bem e deixe esfriar.
Além de hummus você pode adicionar suas especiarias favoritas - tomate seco, cebola frita, etc. Sirva o prato como um molho ou como um prato independente.
Hummus - bom ou ruim?
No entanto, usando homus, não se empolgue, porque o prato é bastante nutritivo e cerca de 100 gramas de homus contém cerca de 330 kcal. Além disso, em combinação com pão e outros produtos, o teor calórico aumenta por vezes. É impossível dizer inequivocamente que o homus é prejudicial, pelo contrário, todos os componentes que compõem o prato são extremamente úteis, especialmente durante a dieta e atividade física.
O uso deste prato durante o período de recuperação após as doenças tornará a reabilitação mais fácil e rápida. Também é recomendado o uso de húmus para alimentar as crianças, porque um organismo em crescimento precisa de uma proteína de fácil digestão, que é tão rica em grão-de-bico.