Normalmente, quando falamos de um prato lateral , diferentes cereais, saladas, variedades de vegetais e outros pratos semelhantes vêm à mente. Você pode surpreender a todos, dando as duas costeletas incomuns de repolho. Parece que as costeletas não podem ser um acompanhamento, mas rissóis de repolho com um mangá são uma clara exceção. Eles combinam perfeitamente com pratos de carne (louças, estrogonofe de carne, guisado caseiro ou frango assado), peixe (especialmente vapor) e saladas.
Costeletas de repolho
Normalmente, as costeletas de repolho são preparadas com um mangá feito de repolho branco, mas você também pode usar um repolho colorido se modificar ligeiramente a receita. Mas a partir de brócolis, Bruxelas e costeletas de couve-rábano não devem ser cozidos.
Ingredientes:
- os garfos do repolho são densos - aproximadamente 1.5 quilogramas;
- ovo categoria 1 - 2 peças;
- pequenas lâmpadas - 2-4 pcs;
- alho - 2-3 dentes;
- óleo não refinado - 50 ml + ½ xícara;
- garupa de semolina - ½ xícara;
- sal iodado sem aditivos - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta moída na hora (uma mistura de branco e perfumado) - ¼ colher de chá;
- verdes - a gosto e desejo;
- pão branco (de baguete) - ½ xícara.
Preparação
Repolho pode ser preparado de duas maneiras: ferver e colocar para fora. Experimente os dois e decida como será delicioso. Se você escolher o primeiro método, corte os garfos em pedaços grandes, coloque-os em água fervente e mantenha em água fervente por cerca de um quarto de hora, em seguida, misture e misture com a cebola e o alho picado.
Se o segundo método estiver mais próximo, corte o repolho em palhinhas finas e cozinhe com a cebola até ficar macio, depois acrescente o alho. Então a tecnologia é a mesma. Usamos todos os dispositivos que nos permitirão esmagar repolho (liquidificador, combinar, moedor de carne), movimentar ovos, sal, pimenta e adicionar mangá. Mexa e deixe por meia hora, pois a garupa precisa inchar e se transformar em uma massa mais densa. Depois disso, podemos fazer costeletas e, depois de enrolá-las em pão ralado ou farinha, frite em fogo médio. Como você pode ver, é fácil e rápido preparar rissóis de repolho com um mangá.
Sobre as opções
No nosso caso, nós cozinhamos rissóis de repolho, usando uma receita com um mangá e um ovo. No entanto, se você está em jejum, você não pode adicionar ovos, mas para a viscosidade, vamos interferir com mais um par de st. colheres de farinha de trigo.
Se prepararmos costeletas de couve-flor, primeiro desmontamos a inflorescência, depois a fervemos bem e depois fazemos tudo também.
Você pode cozinhar rissóis de repolho em um forno com um mangá. Neste caso, as costeletas formadas são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho oleado, untada com óleo e cozida até formar uma crosta avermelhada. Neste caso, é bom colocar um pequeno pedaço de manteiga dentro de cada costeleta para fazer as costeletas saborosas.
Se você gosta de costeletas de repolho, mas a receita com um mangá não é muito parecida, substitua a manga por farinha de qualidade ou um pão encharcado.