Por via de regra, as costeletas são um prato de carne. Mas acontece que você pode fazer deliciosas costeletas de cereais. Agora vamos dizer-lhe como fazer deliciosas costeletas de trigo sarraceno.
Costeletas com trigo mourisco e carne picada
Ingredientes:
- carne de porco-carne moída - 800 g;
- trigo sarraceno - 150 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cebola - 100 g;
- sal, pimenta;
- alho - 2 dentes;
- farinha;
- óleo vegetal.
Preparação
Trigo mourisco lavado, em seguida, despejou água em uma proporção de 1: 2 e cozinhe até ficar pronto. Cebola e alho são passados por um moedor de carne. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes, sal, pimenta e misture bem. Fazemos costeletas, depois as empilham em farinha e colocamos numa frigideira. Frite em óleo vegetal até um marrom avermelhado. Em seguida, as costeletas com trigo sarraceno e carne são enviadas para o forno, aquecidas a 160-180 graus por 15 minutos.
Costeletas de trigo mourisco com queijo
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 1 copo;
- cebola - 100 g;
- cenoura - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 20 g;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- migalhas de pão;
- sal, especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Ferva até trigo mourisco cozido. Cebola, alho e cenoura são moídos no liquidificador e depois fritos na manteiga. Trigo mourisco com um liquidificador se transforma em um purê. Nós adicionamos ovos, farinha, frite de legumes, sal e especiarias. Nós misturamos tudo completamente. Queijo cortado em fatias oblongas (o tamanho deve ser tal que seja conveniente colocar as costeletas dentro). Colocamos farinha de rosca na palma da mão, colocamos cerca de uma colher de sopa da massa obtida e formamos um bolo. No centro colocamos queijo brusochek e formamos uma costeleta. Nós soltamos em pão ralado. Frite as costeletas de trigo e queijo até formar uma crosta crocante.
Costeletas de trigo mourisco com cogumelos
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- champignons - 700 g;
- cebolas - 200 g;
- sal, pimenta;
- verdes (endro, salsa) - a gosto;
- migalhas de pão;
- óleo vegetal.
Preparação
Ferva até trigo mourisco cozido. Cogumelos, cortados em fatias. Cebolas e verduras são esmagadas. Cebolas são fritas em óleo vegetal por cerca de 5 minutos, espalhamos os cogumelos e frite por mais 15 minutos, mexendo. Solim e pimenta a gosto. Quando os cogumelos com cebolas esfriam, triture-os no liquidificador. Nós conectamos purê de cogumelos com trigo mourisco, adicionar verduras e misture. Mãos molhadas com água fria, formamos costeletas e desintegramos em pão ralado. Nós espalhamos costeletas em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido. Primeiro frite-os em fogo alto até aparecer uma crosta. Em seguida, reduza o fogo, cubra a frigideira e leve as costeletas até ficar pronto por 5-7 minutos.
Costeletas de trigo mourisco e batatas
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 0,5 copos;
- batatas - 300 g;
- sal, especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Cozinhe o trigo mourisco até ficar pronto, depois deixe esfriar e lixe no liquidificador. Descasque as batatas da casca, três em um ralador e esprema do suco. Nós conectamos o trigo mourisco com batatas, acrescentamos sal e temperos, misturamos e fazemos almôndegas picadas. Nós colocamos óleo vegetal em uma frigideira, esquentamos, depois colocamos nossas costeletas vegetarianas no trigo e fritamos dos dois lados até ficar pronto.
Receita para costeletas de fígado com trigo mourisco
Ingredientes:
- fígado bovino - 400 g;
- trigo mourisco fervido - 1 copo;
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Fígado de carne e cebola são passados através de um moedor de carne. Adicione o trigo cozido, ovos, farinha, sal pimenta a gosto e misture. Colher as massas na panela e frite até ficar cozido. Você pode trazê-lo para a mesa com creme azedo ou maionese.