Se você preferir servir borsch da maneira tradicional, com pampushkas e manteiga de alho, então esta receita se tornará sua salvação. Você pode começar a cozinhar esses pampushkas enquanto a sopa de beterraba ainda está borbulhando no fogão, pois o cozimento e a prova não levam mais do que 20 minutos. Na saída, pampushki suave e exuberante são obtidos, a receita para a qual, se desejado, pode ser adaptada para pães doces.
Pampushki sem fermento para borscht por 20 minutos - receita
É sabido que a prova da massa de levedura, em geral, leva muito tempo, e porque muitas donas de casa simplesmente se recusam a repetir a receita clássica para pampushkas e assumem as novas variações como esta. A principal "força de elevação" no pampushki é um fermento regular.
Ingredientes:
- farinha - 115 g;
- fermento em pó - 7 g;
- leite - 135 ml;
- maionese - 25 g.
Preparação
Tendo passado componentes secos por uma peneira, misture-os um batedor para que o desintegrante seja distribuído no futuro teste o máximo possível em intervalos regulares. Para a mistura seca despeje o leite e adicione a maionese, este último na nossa receita é um simples substituto para a manteiga. Combinando todos os ingredientes, você terá uma massa macia e ligeiramente pegajosa, que deve ser dividida em porções com palmas oleadas. Transfira os bolinhos para um molde de bolinho e deixe cozer a 180 graus por 12 minutos. Bolos prontos podem ser servidos com uma mistura de manteiga derretida com alho e ervas.
Abóboras com alho para borscht sem fermento
Dentro da estrutura desta receita, os pãezinhos também são criados inteiramente pelo fermento em pó, mas a principal diferença é a adição de alho não ao óleo, que é costume derramar massa quente, mas na própria massa.
Ingredientes:
- farinha - 375 g;
- fermento em pó - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- dentes de alho - 3 unid.
Preparação
Leve levemente o kefir ou deixe em temperatura ambiente antes de cozinhar. Misture os ingredientes secos juntos, despeje o kefir e, sem mexer, vá para a pasta de alho. Para fazê-lo, os dentes de alho descascados são esfregados em uma pasta com uma grande pitada de sal. Adicione a pasta de alho, amassar a massa macia e dividi-lo em porções do tamanho desejado. Cubra cada um dos bolinhos com uma gema e adicione uma pitada de sal marinho grande. Deixe os pães assar a 190 graus até branquear.
Pampushki por 20 minutos - receita
Esta receita, embora preparada com levedura, mas é uma exceção completa às regras usuais, afirmando que é necessário dar um longo tempo ao teste para dobrar de tamanho. Comprometemo-nos a provar que, com as proporções certas, 20 minutos são suficientes para fazer bolos exuberantes.
Ingredientes:
- farinha - 355 g;
- levedura - 10 g;
- água 115 ml;
- leite - 85 ml;
- salsa seca, alho - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
O esquema de cozimento atende integralmente a todos os padrões, excluindo os relativos ao tempo. Misture a água morna com o leite e adoçar levemente a mistura resultante. Na superfície, despeje uma pequena saqueta padrão de levedura instantânea (geralmente cerca de 10 g). Dilua o fermento em um líquido morno e saia. Despeje os grânulos de alho e salsa na farinha peneirada. Despeje a solução de levedura na farinha e amasse a massa. Terminado com deixe no calor por 5 minutos, divida em porções do tamanho preferido e forma de qualquer maneira conveniente. Coloque os pães em uma assadeira e defina o forno para aquecer a 170 graus. Rápido pampushki a um borshch não são cozidos mais de 15 minutos (o tempo define-se pelo seu tamanho), quente esfrega-os com a manteiga inflamada, e depois, deixe esfriar ligeiramente.