Batatas jovens podem ser bem preparadas em creme. Vai sair muito saboroso. Alguns dirão: "rápido" carboidratos (batatas) + gorduras (creme) - esta é uma verdadeira "bomba de energia", mas nem todo mundo precisa se livrar do excesso de peso. Há pessoas que precisam se recuperar: atletas engajados em trabalho físico pesado e, na verdade, não necessariamente têm uma grande parcela.
Então, vamos aprender a fazer batatas em creme. Escolha um pequeno (e de preferência médio-pequeno, para não cortar) as batatas jovens, as culturas de raízes devem ser aproximadamente do mesmo tamanho. Cortar a casca não é necessário, lavamos os tubérculos, mergulhe em um pouco de água fria salgada em uma tigela, limpe, mais uma vez vamos enxaguar e secar com um guardanapo - agora você pode cozinhar.
Batatas assadas no forno em creme com queijo
Ingredientes:
- a batata jovem tem cerca de 600-800 g;
- creme lácteo gordura natural grossa - cerca de 170-200 ml;
- alho - 3-4 cravos;
- manteiga derretida ou gordura animal derretida (frango, porco);
- especiarias terra seca (por exemplo, curry);
- ervas frescas frescas (cebola, salsa, endro, manjericão, coentro);
- queijo duro (por exemplo "holandês") - aproximadamente 150 g.
Preparação
Nós aquecemos uma panela funda pequena (forma) e abundantemente engraxe isto com gordura derretida ou manteiga. Nós espalhamos as batatas (inteiramente) não de perto - para que seja fácil de virar. Tomamos uma assadeira para as bordas e agitamos, deixe as batatas serem untadas com gordura. Colocamos em um forno pré-aquecido por 20 minutos. Asse a uma temperatura de cerca de 200 graus Celsius.
Enquanto as batatas estiverem assadas, tempere o creme com uma mistura de curry ou outras especiarias moídas.
Após 20 minutos, quando as batatas estiverem pelo menos metade já cozidas, retire a forma do forno, agite e despeje as batatas com creme (se algum nódulo não virar-se - gentilmente ajudá-los com um garfo). Em seguida, retorne o formulário ao forno. Se você quiser que as batatas sejam assadas - não feche (se pelo contrário - use uma tampa ou papel alumínio). Asse por mais 20 minutos.
Pique finamente alho e verduras, três queijos em um ralador, tudo misturado. Pronto para colocar as batatas assadas quentes nos pratos e rapidamente polvilhado com queijo, misturado com alho e ervas. Queijo não deve fluir - deixe só fusionar, para isso esperamos 5-8 minutos.
O prato pode ser servido como um prato autônomo, de preferência para o almoço ou como guarnição de pratos de carne e peixe.
Batatas com cogumelos em creme, cozidos em uma frigideira
Para a lista de ingredientes da primeira receita (veja acima), adicione 300 g de cogumelos frescos (branco, cogumelos, cogumelos ostra) e 1 cebola.
Preparação
Derreter em uma frigideira gordura ou óleo (você pode usar girassol). Spasseruem cebolas finamente picadas, adicione não picado finamente cogumelos e batatas (eles guisados sobre o mesmo tempo). Frite levemente, girando a espátula por 5 minutos. Em seguida, despeje o creme, misturado com especiarias secas no solo. Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10-15 minutos, fechando a tampa.
Você pode servir este prato (bem, ou para o anterior) um pouco de vinho de mesa leve ou um copo de tintura forte baga odorífero como um aperitivo.
Tente não abusar deste gostoso (especialmente aqueles que desejam tornar-se mais magros) e não cozinhar muito frequentemente pratos que combinam carboidratos "rápidos" com gorduras.