De berinjela, você pode cozinhar um aperitivo incrivelmente saboroso e apetitoso, que não só aumenta o apetite durante uma refeição de rotina diária, mas também decora até mesmo a mesa festiva mais chique. Basta assar um vegetal com queijo no forno de acordo com nossas receitas - e você terá sucesso garantido.
Berinjelas assadas com um fã de tomate, queijo e alho
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- tomates de tamanho médio - 4 pcs;
- queijo duro picante - 220 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
- ervas frescas (coentro e salsa) - 2-3 raminhos;
- girassol ou azeite refinado - 20 ml;
- açúcar granulado - 10 g;
- suco de limão - a gosto;
- grande sal iodado e pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
Para assar no forno para esta receita, selecionamos uma berinjela maior, enxágue, enxugue, corte o caule e corte a fruta do lado do bico nas placas longitudinais com cerca de cinco milímetros de espessura, sem cortar o vegetal ligeiramente do lado do caule. Nós temos algo como um ventilador dobrado. Agora despejamos bolinhos e pimenta, colocamos em um prato ou em uma tigela e deixamos os minutos para vinte ou trinta.
Tomates são meus, secos e alguns deles rasgados por canecas não são grossos. Também cortamos uma grande parte do queijo picante duro com placas finas. Os tomates restantes são escaldados com água fervente, removemos as peles e esmagamos a polpa com pequenos cubos. Em uma panela ou frigideira com um óleo vegetal quente, espalhamos a massa de tomate, deixe descansar em fogo alto por três a cinco minutos, em seguida, adicione os dentes de alho descascados e picados, despeje o açúcar, despeje o suco de limão e tempere a massa resultante com sal e pimenta a gosto.
Agora, decorando o prato, espalhamos canecas de tomate e um prato de queijo entre as placas de beringela e empilhar os ventiladores recebidos no tanque de cozimento. Derramamos o prato com o molho de tomate previamente preparado, cubra-o com um pedaço de papel e coloque durante vinte minutos num forno pré-aquecido a 185 graus. Depois de um tempo, retire o papel alumínio, moa o queijo restante no ralador e lasque os ventiladores de berinjela com batatas fritas. Damos o prato para assar por mais dez minutos e podemos servir, temperando com folhas inteiras ou picadas de coentro e salsa.
Berinjelas assadas com carne picada, alho e queijo
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- recheio de carne - 495 g;
- Queijo duro picante - 115 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs;
- bulbo de cebola - 165 g;
- creme azedo - 125 g;
- ervas frescas (manjericão, endro e salsa) - 2 raminhos;
- girassol ou azeite refinado - 20 ml;
- uma mistura de ervas secas provençais ou italianas - 2 pitadas;
- grande sal iodado e pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
É muito saboroso se você assar frutas de beringela com um recheio em forma de barcos. Em geral, é possível preparar tal berinjela assada na berinjela com frango e tomate, com legumes e cogumelos, mas hoje vamos considerar uma variante com carne picada.
Inicialmente lavado grandes berinjelas cortadas ao meio, podsalivaem, pimenta e tem em uma tigela por vinte minutos. Durante este tempo, nós preparamos os ingredientes para a preparação do recheio. Nós limpamos e moemos os bulbos e dentes de alho, e também cortamos ervas frescas e ralamos o queijo duro no ralador.
Aqueça em uma panela ou frigideira óleo de girassol sem sabor e coloque as cebolas nele. Nós lhes damos um pouco de marrom, e acrescentamos carne picada. Frite o conteúdo do recipiente, esfregando os pedaços até que a cor da carne moída seja trocada. Durante esse tempo, a amargura já saiu da berinjela, limpamos a carne das metades de tal forma que os barcos acabam. Pedaços de polpa também são moídos e adicionados juntamente com alho e ervas em uma frigideira com carne picada e cebola. Frite os ingredientes até ficarem cozidos com agitação periódica, durante o tempero de fritura, pimenta e tempero com ervas aromáticas.
Encha o recheio cozido com beringelas, coloque-os em uma assadeira, despeje sobre o creme de leite por cima e pritrushivaem queijo friccionado. Resta apenas esperar até que a delicadeza seja cozida em forno aquecido a 185 graus. Isso levará cerca de uma hora ou mais do seu tempo.