Saladas na mesa festiva - um tema especial, há um monte de receitas populares, uma das quais é uma salada "Girassol" , existem várias opções.
Como preparar salada "Girassol" com pepino e fígado de bacalhau?
Ingredientes:
- fígado de bacalhau enlatado - 1-2 latas;
- batatas - 4 pcs.
- pepinos salgados ou decapados - 2-3 peças;
- ovos de galinha - 4 pcs.
- cebola verde;
- qualidade maionese grossa na embalagem;
- azeitonas escuras sem caroço;
- queijo de salsicha.
Preparação
Ferva as batatas "em um uniforme", fresco, limpo e esprema-o em um ralador grande e molho de pepinos. Os ovos fervem com força, esfriam em água fria, limpam e separam cuidadosamente as gemas das proteínas.
A proteína separadamente, esfregamo-lo em um grande ralador, e a gema - em um ralador fino. Fígado o bacalhau com um garfo. Vamos misturar o fígado de bacalhau com as cebolinhas picadas.
Nós espalhamos a salada no prato com camadas. Primeiro batatas raladas. Corte a ponta do pacote com maionese e faça uma "grelha", no topo - pepino ralado. A próxima camada é o fígado de bacalhau com cebolinha. De cima - novamente uma fina "grelha" de maionese. A próxima proteína ralada e, novamente, maionese, desta vez, é dolorosa. Espalhe delicadamente a maionese na superfície da camada com uma colher ou espátula. Polvilhe com gema ralada. De cima põem azeitonas, cortadas ao meio ao longo dos barris para cima - isto é como uma cápsula de girassol com sementes.
Normalmente, "pétalas de girassol" são feitas a partir de chips, colocando-se em torno dos pratos circulares ao redor da salada. Lembramos que os chips não são úteis e as batatas na salada já estão presentes. Mas há uma saída: vamos substituir os chips por fatias de queijo de salsicha. Embora o queijo de salsicha não pode ser considerado um produto particularmente útil, mas claramente ganha em comparação com os chips. Cortamos círculos finos ou ovalchiki de queijo de salsicha e espalhamos ao redor da salada. Quando movemos uma porção de uma salada de um prato para um prato, você pode "enganchar" um pedaço de queijo na salada.
Não será supérfluo colocar uma camada de cenoura ralada sobre uma camada de batatas raladas (ela precisa ser cozida junto com batatas, limpas e raladas).
Você também pode colocar uma camada de mistura de cebola e cogumelos. Cebola deve ser picada e torrada separadamente, em seguida, adicione os cogumelos picados, frite levemente e coloque por 15 minutos (ostra pode ser usado cru, por isso eles são ainda mais úteis). Ou você pode fazer uma camada de cogumelos marinados esmagados sem cebola.
Em vez de batatas (a primeira camada), você pode usar arroz cozido, melhor - não muito friável. Para salada "Girassol" servimos vinho leve ou conhaque.