Além disso, que os pratos de cereais de milho são extremamente úteis e nutritivos, com uma preparação adequada, eles ainda têm características muito saborosas. Ao incluir essas composições culinárias em sua dieta, cada anfitriã irá satisfazer as necessidades de toda a família.
O que cozinhar de milho?
Se houver grumos de milho, receitas para cozinhar pratos dele ajudará a aplicar o produto em casa de forma eficiente e deliciosa.
- A maneira mais fácil de cozinhar cereais é cozinhar mingau, usando água, leite ou caldo como base líquida. O gosto clássico deste prato é fácil de diversificar, adicionando legumes, frutas ou ingredientes à base de carne.
- Se você complementar o componente básico com uma porção de farinha de trigo, você obtém um delicioso lote de cereais de milho: biscoitos ou pão, panquecas ou bolinhos, todos os tipos de tortas ou ensopados.
- Grumos de milho são a base para a preparação de muitos pratos tradicionais de diferentes povos. Entre eles estão a popular polenta italiana, o canjica da Moldávia ou da Romênia, os bolos georgianos mchadi.
Mingau de milho grumos no leite - receita
Um delicioso mingau de cereal com leite pode se tornar um prato ideal para uma mesa de dieta, comida para bebês e uma dieta para aqueles que tentam consumir alimentos saudáveis e saudáveis. Para fazer os grumos bem cozidos, é inicialmente cozido a meio cozido em água e depois continuar a cozinhar com leite.
Ingredientes:
- garupa de milho - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- leite - 2 xícaras;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1/3 colher de chá.
Preparação
- Os grumos são vertidos em água a ferver e cozidos com agitação até o líquido ser completamente absorvido.
- Despeje o leite fervido para ferver, adicione sal, adoçar a gosto e continue a cozinhar com agitação freqüente por 20 minutos.
- Mingau pronto servido quente, complementando-o com manteiga.
Mingau de milho grumos na água - receita
Se o assunto para estudo no início hostess - grumos de milho, receitas para cozinhar uma guarnição elementar dela ou um prato self-made com a adição de carne ou outros ingredientes devem ser considerados em primeiro lugar. A maneira mais fácil de cozinhar um mingau grosso na água, que se desejar, complementa a carne.
Ingredientes:
- crupe de milho - 150 g;
- água - 800 ml;
- carne de porco - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta preta moída.
Preparação
- Frito em óleo vegetal cortado carne bastante pequena.
- Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas, marrons por 15 minutos.
- Coloque os grãos de milho, despeje a água fervente, tempere a massa a gosto.
- Depois de repetida fervura, farinha de milho com carne deve definhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- De vez em quando, o prato deve ser mexido.
Canjica de grumos de milho - receita
Ainda sobre como cozinhar um dos pratos nacionais da cozinha moldava, extremamente popular entre os povos do Cáucaso. Como todos os pratos tradicionais de grãos de milho, canjica tem sua própria culinária e servindo características. Mingau quente polvilhado com queijo ralado, brynza, suplementado com crepitações fritas, torrada de cogumelos ou simplesmente polvilhado com açúcar ou regado com mel, geléia (para uma versão doce).
Ingredientes:
- crupe de milho - 150 g;
- água - 800 ml;
- sal.
Preparação
- Em um caldeirão ou em uma panela com fundo e paredes grossos, aqueça a água até ferver, acrescente sal a gosto e gradualmente derrame grumos de milho, mexendo continuamente o conteúdo do recipiente.
- Cozinhe o mingau com agitação frequente durante 40 minutos, mantendo um mínimo de fogo sob o recipiente.
- Fubá grosso de grumos de milho é servido em uma mesa quente.
Sopa com grumos de milho - receita
Prepare deliciosos pratos para os primeiros cereais de milho, tanto em intrincados e multicomponentes, como em receitas simples e concisas, usando os para experiências culinárias subseqüentes. Ferva a sopa em caldo de frango ou de carne de vaca, e para uma versão magra com cogumelos ou apenas na água.
Ingredientes:
- garupa de milho - 0,5 copos;
- água ou caldo - 1,5 litros;
- batatas - 5 peças.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- vegetação - 0,5 viga;
- folha de louro - 1 peça;
- ervilhas de pimentão - 2 pcs.
- sal, pimenta.
Preparação
- Cubra o cereal preparado com água fervente ou caldo, cozinhe por 45 minutos.
- Eles colocam cubos de batata, e depois de 5 minutos de fervura, cebola e cenoura economizaram em óleo.
- Tempere sopa com grãos de milho, adicione louro, pimenta, verduras, aqueça até a maciez das batatas e sirva à mesa.
Como cozinhar polenta a partir de grumos de milho?
Polenta de grumos de milho é uma receita da cozinha italiana, que na verdade é nada mais do que cozinhar mingau de milho bem cozido. Na Itália, o prato é feito a partir de farinha de milho, servido com uma grande variedade de molhos, usados como base para todos os tipos de caçarolas, lanches e até mesmo sobremesas.
Ingredientes:
- garupa de milho - 1 copo;
- água - 4 xícaras;
- sal.
Preparação
- Cereais de milho moer em um moedor de café até que a farinha é obtida.
- Ferva a água, adicione sal.
- Continuamente mexendo, despeje em farinha de milho líquido fervente.
- Ferva a massa com agitação freqüente até engrossar ou até o momento em que o código massa irá grudar na colher e sair das paredes da louça.
Costeletas de grumos de milho
Para os vegetarianos ou aqueles que mantêm jejum, eles estarão interessados em pratos de cereais de milho, cujas receitas são executadas sem a adição de óleo e outros produtos de origem animal, e o resultado é bastante adequado para uma refeição de auto-serviço. Costeletas coradas feitas de mingau grosso de milho podem ser servidas com legumes ou molho para o jantar, almoço ou café da manhã.
Ingredientes:
- garupa de milho - 0,5 copos;
- batatas - 2 pedaços;
- verdes - a gosto;
- oleo vegetal - 50 ml;
- creme azedo ou maionese magra - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Em água fervente e salgada, polvilhe a garupa e cozinhe com agitação até a maciez da desintegração.
- Após o resfriamento, adicione as batatas esmagadas, verdes, uma colher de manteiga e creme de leite ao mingau.
- Massa salgada, pimenta, misture.
- Decore as costeletas redondas e frite-as em óleo vegetal em ambos os lados.
Panquecas de grumos de milho
Pratos de grumos de milho - um achado real para aqueles que são contra-indicados no uso de glúten e como resultado do cozimento da farinha de trigo. Além disso, com uma abordagem hábil, tais criações culinárias são surpreendentemente deliciosas e apelam para qualquer comedor fastidioso. Você pode ter certeza disso preparando panquecas ruddy de acordo com a seguinte receita.
Ingredientes:
- crupe de milho - 200 g;
- leite - 250 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 3 colheres de chá.
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Moer os grãos em um moedor de café até que a farinha é obtida e, em seguida, misture com sal, açúcar.
- Bata os ovos separadamente com leite, misture com os ingredientes secos, mexendo com o batedor até dissolver grumos, acrescente o óleo.
- Asse panquecas de grãos de milho de forma tradicional em uma frigideira aquecida.
Bolinhos de grumos de milho em casa
Tendo executado a seguinte receita, será possível preparar bolinhos deliciosos a partir de grumos de milho, que devem ser aproveitados para triturar ou moer para um sabor mais delicado dos produtos acabados em um moedor de café. Se não houver desejo de usar uma casca de frutas cítricas, tempere a base com baunilha ou canela.
Ingredientes:
- cereais para milho e farinha de trigo - 150 g;
- Manteiga - 170 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 150 g;
- sal - uma pitada;
- casca de laranja ou limão - 1 colher de chá.
Preparação
- Combine os grumos com farinha e uma pitada de sal.
- Em outro recipiente, moer a manteiga com o açúcar, adicione um ovo cada, bata.
- Misture a massa de ovos na mistura de farinha, espalhe as porções da massa obtida em pergaminho.
- Asse o biscoito a 190 graus por 15 minutos.
Bolinhos de cereais de milho
À procura de pratos magros de grãos de milho ou versões para uma dieta sem glúten, a coisa mais simples que você pode cozinhar é saborosos bolinhos vermelhos . Em contraste com produtos clássicos assados a partir de massa semilíquida, a comida sob esta receita é feita na forma de bolos redondos a partir de uma base de milho grosso.
Ingredientes:
- crupe de milho - 2 xícaras;
- água - 2,5 xícaras;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- sal;
- óleo para fritar.
Preparação
- Os grãos de milho são transformados com um moedor de café em farinha, misturados com açúcar e sal.
- A água é levada a ferver e, derramando um pouco para a mistura seca, uma massa densa, mas macia é amassada.
- Forme os bolinhos redondos e frite-os em um óleo vegetal aquecido a um blush em ambos os lados.
Pão com grumos de milho no forno
Surpreendentemente perfumado, brilhante, de cor ensolarada e incrivelmente delicioso transforma pão com grumos de milho , que, como em outros casos com assar, é preferível moer para um calibre menor ou condição de farinha em um moedor de café. Levedura fresca pode ser substituída na receita com duas colheres de seca.
Ingredientes:
- Cereais de milho e farinha de trigo - 200 g;
- leite - 250 ml;
- levedura fresca - 40 g;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Em leite morno, dissolva o açúcar, dissolva o fermento e deixe no fogo por 15 minutos.
- Adicione uma mistura de ovos batidos e sal e farinha de trigo com a garupa picada.
- Amassar a massa, adicionando óleo, deixe a abordagem por 2-3 horas, uma vez no processo de ser amassado.
- Espalhe um bolo redondo em pergaminho, polvilhe com farinha e asse pão por 45 minutos a 180 graus.
Caçarola Caçarola
A caçarola de grumos de milho, cujas receitas diferem na composição e no sabor final, sempre se mostra deliciosa, nutritiva e apetitosa. Idéia especialmente apropriada parece preparar um prato semelhante, se houver deixado depois do jantar de ontem o mingau de cereal pronto ou a polenta.
Ingredientes:
- crupe de milho - 300 g;
- água - 1 l;
- tomates frescos ou secos - 400 ou 150 g;
- milho enlatado - 40 g;
- cebolinha - 1 cacho;
- molho pesto - 100 g;
- mussarela - 200 g;
- nozes de cedro - 50 g;
- orégano - 2 pitada;
- sal, pimenta, manjericão, azeitonas.
Preparação
- Eles enchem a garupa em água fervente, adicionam sal e cozinham com agitação até ficarem grossos e prontos.
- Após o resfriamento, adicione o mingau com cebola verde, milho, pimenta e orégano em uma forma, nível.
- De cima, unte uma caçarola de pesto, coloque tomates, mussarela e nozes.
- Envie o prato por 20 minutos em um forno aquecido a 180 graus, servido com manjericão e azeitonas.
Máscara de grumos de milho
Como outros pratos georgianos de grãos de milho, os mchadis são preparados a partir de um conjunto lacônico de ingredientes, mas eles se revelam nutritivos, aromáticos e corados. Os produtos não só podem ser fritos em uma panela, mas também assar no forno até ficarem corados. Sirva bolos com fatias de suluguni, outro queijo ou bacon.
Ingredientes:
- crupe de milho - 2 xícaras;
- água - 2 xícaras;
- sal - 0,5 colher de chá.
- óleo para fritar.
Preparação
- Moer o cereal em um moedor de café para farinha.
- Adicione sal à farinha e, adicionando porções de água fervida, amasse primeiro com uma colher e depois com as mãos de massa.
- Separe as porções de massa, role as bolas, pressione suavemente.
- Frite bolos de grumos de milho em uma frigideira para um blush dos dois lados.
Bolo De Torta De Milho
Se as receitas habituais para bolos caseiros estiverem cansadas, e você quiser experimentar algo novo, é hora de fazer uma torta de grumos de milho no kefir . Para garantir que o produto acabado não sinta grãos duros, eles são preferencialmente pré-moídos antes de obter uma estrutura de farinha grossa.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 xícara;
- garupa de milho - 1 copo;
- kefir - 1 copo;
- açúcar - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 colher de sopa. colher;
- passas - 100 g;
- margarina - 50 g;
- sal, baunilha, açúcar em pó.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar.
- Em outra tigela, misture os ingredientes secos, triture os grãos primeiro em um moedor de café.
- Adicione massa de ovos, iogurte, óleo vegetal e margarina, misture e bata um pouco.
- Adicione passas, transfira a massa para um molde e asse por 40 minutos a 180 graus.
Garupa de milho no multivariado
Aqueles que se assustam com o longo e tedioso mingau durante a cozedura, devem ser usados para a sua preparação por um multibarra. Quanto cozinhar grumos de milho no dispositivo dependerá inteiramente do calibre de sua moagem e as possibilidades do dispositivo: a disponibilidade da função da panela de pressão e a potência do aparelho.
Ingredientes:
- garupa de milho - 1 copo;
- água - 3 xícaras;
- leite - 2 xícaras;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto.
Preparação
- Na tigela, despeje crupe, despeje a gua e leite, adicione sal.
- Ligue o modo "Mingau" ou "mingau de leite".
- Após 1,5 horas, verifique o enfeite de grumos de milho para a prontidão, se necessário, evaporar a umidade no "Asse" ou continuar a cozinhar no regime anterior.