Lachanorizo

Lahanorizo ​​é um prato tradicional de comida caseira grega, cujos ingredientes indispensáveis ​​são o arroz e o repolho branco. Lahanorizo ​​- um prato semelhante ao vegetal pilaf ou repolho . Este alimento especialmente pode ser recomendado para jejuar e vegetarianos de diferentes convicções, embora existam também variações deste prato com a adição de carne.

Lahanorizo ​​tradicional é preparado de forma simples e despretensiosa de arroz de variedades europeias com legumes em azeite com a adição essencial de suco de limão. O lakhanorizo ​​estritamente receita fixa não existe, então há espaço para sua fantasia culinária.

Diga-lhe como cozinhar lahanorizo. É mais conveniente cozinhar em um caldeirão, uma panela ou uma frigideira funda.

Uma receita simples para lahanorizo

Ingredientes:

• repolho branco - cerca de 600 g;
• Arroz redondo (melhor não polido) - 200 g;
• cebola - 1-2 pcs;
• pimentão vermelho;
• pimenta vermelha;
• pimenta ervilhas pretas - 5-8 pedaços;
• cravinho - 2-3 inflorescências;
• folhas de louro - 3-5 peças;
• alho - 2-3 dentes;
• pasta de tomate (componente opcional) - 1-2 st. colheres;
• azeite de oliva;
• verdes (manjericão, salsa, coentro);
• suco de limão;
• sal.

Preparação

Repolho Shred não é muito fino. As cebolas são cortadas em anéis de um quarto e pimentões - palitos curtos. Arroz deve ser preenchido com água a ferver, aguarde 10 minutos, vamos drenar a água e enxaguar com água fria.

Frite a cebola em azeite, adicione o repolho e pimenta. Frite todos juntos, mexendo, por 3-5 minutos. Certifique-se de adicionar suco de limão depois disso (caso contrário, os vegetais serão cozidos, como dizem, em farrapos e terão um gosto ruim), suco suficiente espremido de meio limão. Adicione também especiarias e arroz lavado.

Seria bom adicionar uma sala de jantar branca ao vinho caseiro sem isolamento (se houver), mas é mais fácil derramar um pouco de água. Em seguida, vamos cozinhar por cerca de 8-16 minutos (depende do tipo de arroz). Você pode adicionar tomate ou tomate fresco, finamente picado - este componente irá melhorar o sabor do prato e fortalecer a acidez global do ambiente, o que impede a ebulição excessiva de repolho, pimenta e cebola. Terminou temporada lahanorizo ​​com pimenta vermelha quente, adicione verduras picadas e alho.

É possível aproximar a preparação de lakhanorizo ​​até mais simplesmente e radicalmente - o campo de fritura de cebola acrescenta o arroz lavado diretamente com verduras.

Se você quiser uma variante com carne - frite a cebola e adicione 300-400 gramas de carne picada. Frite todos juntos até a cor mudar e adicione o restante dos ingredientes. Só não se esqueça do suco de limão.