Molho de tahine ou de outra forma, tahine é um aditivo muito saboroso e popular para pratos diferentes, que é muito popular nos países do Oriente Médio. Lá, é vendido livremente em bazares e lojas, mas até agora ainda não o alcançamos. Enquanto isso, este molho universal pode ser facilmente e facilmente preparado em casa. Vamos considerar com você como fazer isso.
Tahine de macarrão de gergelim
Ingredientes:
- sementes de gergelim - 1 item;
- manteiga de amendoim - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Sementes de sementes de gergelim são derramadas em uma frigideira vermelha quente ou em uma assadeira e ligeiramente secas, constantemente mexendo, de modo que a cor dos grãos é praticamente inalterada. Pronto gergelim da seguinte forma, fresco e, em seguida, esfregue-o no liquidificador para um estado de pó uniforme. Gradualmente, enquanto continua a bater, coloque a manteiga de amendoim. Tudo cuidadosamente misture. Como resultado, você deve obter uma pasta espessa e sedosa, que você pode usar para fazer molho, adicionar aos doces, doces orientais, cozinhar com seu falafel e pratos famosos com homus de ervilhas turcas, grão de bico. Colocamos a pasta pronta em uma jarra, feche-a com uma tampa e guarde na geladeira.
Molho de tahine - receita
Ingredientes:
- pasta de gergelim - 0,5 itens;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- verduras de salsa - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Para cozinhar o tahine, o alho é limpo e deixado passar pela bainha. A salsa verde é lavada, seca e picada. Em pasta de gergelim, despeje o suco de limão a gosto, um pouco de água, adicione a salsa picada, pasta de alho, pimenta preta e misture bem. O molho Thin pronto é servido em qualquer prato de carne e vegetais.
Bon appetit!