Se tiver a sorte de comprar arenque fresco ou recém congelado, pode cozinhar uma dúzia de pratos deliciosos. No entanto, decapagem, marinar, especialmente fumar, leva tempo. Deixamos o arenque frito para os chineses e holandeses, e vamos usar a tecnologia da culinária oriental. Ele de arenque em coreano - é o que é preparado de forma rápida e fácil.
Sem despesas extras
A opção mais orçamentária e simples é cozinhar o arenque em coreano com cenouras. Vamos usar a mistura de temperos vegetais comprados na loja em estilo coreano, escolha o ideal, mas sem sal.
Ingredientes:
- arenque descongelado (melhor, claro, fresco) - 2 peças;
- cenouras - 2 pcs. o tamanho médio;
- meio de cebola - 3 peças;
- uma mistura de temperos e especiarias - 1 colher de chá com um slide;
- sal - ½ colher de sopa. colheres;
- alho - 3-4 cunhas (dependendo da sua gravidade);
- óleo de girassol prensado a frio, não refinado - 1/3 xícara;
- vinagre branco 9% habitual - ½ xícara;
- vinagre balsâmico grosso ou molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Diga-lhe como fazer um arenque em coreano. Primeiro, é claro, cortamos o arenque (limpamos, removemos o interior, cortamos as cabeças, as caudas, as barbatanas). Corte de peixe é um assunto delicado, você precisa remover todos os ossos, de modo que permaneça um filé limpo, é fina fina - 3-4 mm através da carcaça. Colocamos o peixe em um recipiente de vidro ou esmaltado e despejamos vinagre. Durante meia hora, misture duas vezes e depois escorra. Coloque as cebolas, cortadas com anéis finos, cobertas com cenoura e arenque. Misture a manteiga, sal, especiarias, espremido através do espremedor de alho e aquecer até que um forte aroma aparece. Despeje a nossa mistura, adicione o molho de soja ou balsâmico e espere por meia hora. Mexendo. Nós repetimos três vezes. Como você pode ver, o arenque é apenas uma simples receita de peixe em coreano, não requer tempo ou grandes quantias, e é por isso que muitos vão gostar.
Mais simples é simples
Se arenque fresco ou recém congelado não pode ser comprado, prepare outro prato. Ele de arenque salgado em coreano - é fantasticamente delicioso e bastante simples.
Ingredientes:
- arenque do Atlântico ligeiramente salgado (por exemplo, norueguês) - 0,6 kg;
- cenoura "coreana" pronta - 100 g;
- cebolas verdes (apenas penas) - 1 cacho pequeno;
- sementes de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres sem um slide;
- limão com uma pele fina - ½ pcs;
- óleo de girassol não refinado - 2 colheres de sopa. colheres;
- soja molho de qualidade - a gosto.
Preparação
Nós dividimos o arenque (você pode, claro, comprar um filé pronto, mas a sua qualidade é mais difícil de verificar do que a qualidade do arenque inteiro). Filé cortado em pequenos cubos ou tiras. Na tigela, adicionamos nossos peixes, cenouras e cebolas picadas. Misture a manteiga, molho de soja, suco de limão. Misturamos todos os ingredientes com molho. Nós servimos ele de arenque em coreano, polvilhado com sementes de gergelim, com torradas ou croutons.