Bolinhos Shortcake, uma receita e nome de que tem várias versões de origem - um muito popular agora assados. Embora o nome soe bastante francês, pensar assim de sua origem é errônea: um popular delicado em muitos países definitivamente tem uma origem oriental. Muitas vezes é referido à cozinha turca, já que neste país, o kurab é especialmente popular. A vassoura é um biscoito picante feito com farinha de trigo, ovos, açúcar e manteiga. Sweetheads simplesmente adoram kurabe - é saboroso e barato.
Lenda da origem
Segundo a lenda, um dia da despensa na casa do sultão persa, quase todos os produtos para a preparação de doces tradicionais foram roubados. Havia apenas farinha, ovos, açúcar e manteiga. Um engenhoso cozinheiro, que serviu o Sultão persa, teve a ideia de como preparar o kurab a partir desse conjunto muito limitado de produtos. O sabor de uma nova iguaria foi coroado com açafrão - uma das especiarias aromáticas mais caras e requintadas. Em cima dos biscoitos foi polvilhado com açúcar em pó. É quase impossível dizer qual forma do primeiro kurab foi exatamente. Agora muitas vezes é assado na forma de uma flor de uma camomila, mas também não só. Na evolução subsequente da receita, em vez de açafrão (ou junto com ela) baunilha, canela e cravo foram usados.
Como preparar um kurab?
Não é difícil cozinhar frango caseiro, embora, é claro, seja mais fácil comprá-lo no departamento de confeitaria da loja. E, no entanto, bolos caseiros sempre ganham.
Ingredientes:
- grama 200 manteiga derretida natural;
- grama de 100-130 de acar em p;
- 1-2 gemas de ovos de galinha;
- cerca de 300 g de farinha de trigo de alta qualidade;
- açafrão, canela, baunilha - de acordo com o seu gosto;
- um pouco de açúcar em pó para polvilhar.
Preparação:
Primeiro nós preparamos a massa. Derramos o óleo para um estado líquido, preferivelmente em banho-maria. O óleo não deve estar muito quente. Misture a manteiga com o açúcar em pó e esfregue bem até ficar homogêneo. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, as gemas e amasse a massa. Mexa bem. Nós embrulhamos a massa em um filme de comida e a colocamos na geladeira, "pelo menos" por uma hora. A massa deve ser resfriada e levemente endurecida. Colocamos uma camada de massa de aproximadamente 1,5 cm de espessura, cortamos a camada com uma faca em pequenos diamantes ou cortamos figuras com moldes especiais. Lubrifique a bandeja com óleo ou perdoe o papel manteiga. Nós colocamos as peças de biscoito por cima e colocamos em um forno pré-aquecido.
Como assar uma galinha? Asse à temperatura de 190-200 ° C por 15 minutos e cozinhe o açúcar em pó levemente polvilhado.
Sobre as opções
Na Criméia, o frango de amêndoa também é muito popular. A composição do teste para a preparação de biscoito de amêndoa, além dos principais produtos, inclui amêndoas. O layout dos produtos da receita acima requer cerca de 200-250 gramas de nucléolo
Saboroso, mas você precisa saber a medida
O frango caseiro devidamente preparado está bem conservado por um longo tempo, não fica velho e permanece friável. É bom servir com chá, café, karkade ou rooiboshem. No entanto, não se deixe levar muito - os cookies são muito ricos em calorias, contêm gordura e carboidratos rápidos. O pequeno tamanho dos produtos contribui para a absorção descontrolada.