Se você congelou as berinjelas picadas para uso futuro, então todos os resfriados futuros podem se tornar a base de ensopados de vegetais, projetados para aquecer e saciar com o mau tempo. Algumas das receitas mais interessantes para berinjela cozida com batatas, vamos dizer mais.
Carneiro, guisado com berinjela e batata
Prato tradicional da Geórgia com base em ensopado com cordeiro legumes é chamado de chanaha. Esta refeição simples e saudável é preparada a partir dos produtos disponíveis e servida na companhia de vegetação.
Ingredientes:
- cordeiro - 950 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- cebola - 240 g;
- alho - 10 dentículos;
- tomates em seu próprio suco - 620 g;
- vinagre de vinho - 25 ml;
- batatas - 340 g;
- pimentão - 340 g;
- um punhado de manjericão verde, salsa e coentro;
- tomates frescos - 420 g.
Preparação
Antes de preparar beringelas cozidas com batatas, você precisa se livrar da berinjela da amargura, para isso cortar os legumes, polvilhe com uma pitada generosa de sal e deixe por uma hora. Após 60 minutos, escorra o suco secretado e enxágüe as peças.
Cortar os cubos de cordeiro e também tempere com sal marinho e uma mistura de pimentas. A carne aromatizada é dourada no braseiro e colocada em um prato separado e, em vez disso, deixe os anéis de cebola. Adicione o alho à grelha e leve a carne aos pratos. Em seguida, despeje os tomates junto com o suco e o vinagre. Sobre o molho e a carne, coloque alternadamente as batatas e as beringelas em várias camadas, temperando cada sal marinho. Crouch é o prato de fatias de tomate fresco. Despeje em um braseiro um litro de água e coloque o cozido em um forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia. Depois de decorrido o tempo, aumente a temperatura para 200 graus, coloque ervas frescas e asse novamente por 15 minutos. Batata, cozida com berinjela e carne é mais saborosa na forma quente com uma fatia de pão fresco.
Berinjelas cozidas com batatas e tomates
Ingredientes:
- Tubérculos de batata - 340 g;
- berinjela - 780 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- cominho moído, cravo, canela, cardamomo, gengibre - 1/2 colher de chá cada;
- cebola roxa - 70 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- tomates frescos - 230 g;
- iogurte - 65 ml;
- água 115 ml;
- louro - 2 folhas.
Preparação
Em manteiga aquecida, batatas marrons e fatias de berinjela, este último pré-salgado. Transforme a cebola em purê com uma stupa ou liquidificador, adicione as especiarias moídas para ele. Com a pasta obtida, tempere os legumes no braseiro. Dissolver o extrato de tomate em água e despeje a solução no conteúdo dos pratos, em seguida, enviar e tomates frescos, e por trás deles - folhas de louro. Deixe os legumes a guisar por 20-25 minutos, e antes de retirar do fogo, tempere com iogurte.