Panquecas são um daqueles pratos que criam um ambiente aconchegante e acolhedor, e cada dona de casa provavelmente tem seu próprio segredo de cozinhar este prato familiar. Como regra geral, a maior parte das receitas inclui necessariamente ovos. Mas, se necessário ou se desejar, deliciosas panquecas exuberantes podem ser preparadas sem elas. Basta usar nossas receitas oferecidas abaixo e usar um conjunto simples de produtos para obter o resultado desejado.
Como fazer panquecas exuberantes em leite azedo sem ovos - uma receita?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 490-520 g;
- leite azedo - 550 ml;
- açúcar granulado - 100 g;
- Vanilina - a gosto;
- refrigerante de comida - 10 g;
- sala de jantar vinagre 9% - 15 ml;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Despeje o leite azedo em uma tigela funda, despeje o açúcar, adicione uma pitada de sal e um pouco de baunilha e misture tudo bem antes de dissolver todos os ingredientes. Em seguida, peneiramos a farinha de trigo de grau mais alto e adicionamos à mistura de leite. Mexer tudo de bom até a dissolução de grumos de farinha e obter uma consistência de creme de leite espesso. Agora misture o refrigerante com o vinagre, adicione a massa e misture novamente.
Colocamos o óleo vegetal em uma frigideira com um fundo grosso, colocamos no fogo e aquecemos bem. Com a ajuda de uma colher de sopa, selecionamos um pouco da massa preparada e colocamos em uma frigideira, formando panquecas. Nós damos os produtos marrons em ambos os lados e podemos servir, colocando em um prato e tempero, se desejar, creme azedo, mel líquido ou geléia favorita.
Panquecas exuberantes com leite e fermento sem ovos?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 520 g;
- leite - 500 ml;
- Levedura seca de ação rápida - 10 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- açúcar baunilha - 15 g;
- sal - 5 g;
- óleo vegetal refinado para fritar.
Preparação
Aqueça o leite até cinquenta graus, dissolva no açúcar granulado, açúcar de baunilha e sal, se desejar, adicione previamente peneirado e misturado com farinha de fermento seco e misture bem com um halo. Cobrimos o recipiente com a massa obtida umedecida com um pano limpo e colocá-lo em um local quente e silencioso por cerca de uma hora. Durante esse tempo, a massa irá espumar e aumentar em volume. Sem misturá-lo, começamos a fazer panquecas.
Ferro fundido ou qualquer outra frigideira com um fundo grosso colocado no fogão para fogo médio, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Mergulhada em uma colher de mesa de vodichke morna, eu coleciono uma bolha pequena, um teste de ar e pus em óleo fervente. Quando as panquecas ficam marrons dos dois lados, nós as retiramos em um prato e podemos servir. Excelente adição à mesa será creme azedo, mel líquido ou geléia favorita .
Panquecas com maçãs no leite sem ovos e fermento
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 420 g;
- leite - 400 ml;
- maçãs - 650 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- refrigerante de comida - 10 g;
- sala de jantar vinagre 9% - 15 ml;
- sal - 5 g;
- óleo vegetal refinado para fritar.
Preparação
Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione o açúcar, uma pitada de sal e misture. As maçãs são minhas, descascamos a casca, cortamos o núcleo e deixamos a carne passar por um grande ralador. Misture a mistura de farinha com massa de maçã moída, despeje em pequenas porções de leite, mexendo sempre, e traga a massa para a consistência de creme de leite grosso. Agora misture o refrigerante com o vinagre, adicione-o à massa e misture bem.
Nós fritamos as panquecas tradicionalmente: em uma frigideira aquecida com óleo vegetal refinado e uma cor avermelhada em ambos os lados.