Pratos de um peru em banho-maria são legitimamente considerados um clássico de uma dieta saudável. A Turquia é o tipo mais dietético de carne, e o vapor permite preservar o máximo de substâncias úteis. E embora tais pratos sejam certamente úteis, muitos acreditam desanimadamente que, em banho-maria, você só pode cozinhar alimentos frescos e sem sabor. Hoje vamos destruir este estereótipo, oferecendo algumas receitas interessantes.
Costeletas de peru em banho-maria
Ingredientes:
- filé de peru - 1 kg;
- cenoura - 3 peças;
- cebola - 500 g;
- alho - 5 dentes;
- flocos de aveia instantânea - 5 colheres de sopa. colheres;
- leite - meio século;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Carne, cebola, cenoura e alho são passados por um moedor de carne. Você pode adicionar outros vegetais - repolho, simples ou colorido, abobrinha ou até mesmo rabanete. Pronto mix de carne misturada com cereais, sal, pimenta, adicione suas especiarias favoritas. Nós patinamos a costeleta e a enviamos por meia hora para o navio. Costeletas de peru são boas como quentes, com uma guarnição de purê de batatas ou arroz, e já frias - com uma salada verde.
Filé de peru em banho-maria
Ingredientes:
- filé de peru - 400 g;
- alho - 2 dentes;
- cenouras - 1/2 pcs;
- creme azedo - 150 g;
- suco de limão - 1h. colher;
- salsa - 1 cacho;
- tempero para aves - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Como é delicioso cozinhar um peru em banho-maria? O filé é lavado, mergulhado com uma toalha de papel e cortado através das fibras com fatias de 3-4 cm de espessura, Solim, pimenta, polvilhe levemente curry e açafrão. Na carne fazemos pequenas incisões e colocamos finas placas de cenoura e alho.
Nós batemos com um creme azedo garfo com suco de limão e uma pitada de sal. Você pode adicionar uma colher de chá de casca - para picante, e, a fim de reduzir o teor calórico do prato preparado, substituir o creme de leite com iogurte natural. Nós marinamos o peru neste molho por 2-3 horas, ou melhor a noite toda. Depois de colocar a carne no vapor grill inferior e cozinhe por 40 minutos. Desligue a unidade e aguente o peru por mais 10 minutos Antes de servir, polvilhe com verduras picadas.
Rolo de peru em banho-maria
Ingredientes:
Para recheio:
- filé de peru - 450 g;
- maçã verde - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta preta, especiarias - a gosto.
Para o recheio:
- feijão de corda - 100 g;
- queijo duro - 100 g;
- nozes - 50 g.
Preparação
Um peru, uma maçã descascada e cebolas são esmagados em uma mistura. Solim, pimenta. Desdobramos em um filme de comida uma camada retangular. Polvilhe com queijo ralado, nozes picadas. Distribua uniformemente os grãos. Você pode usar não apenas fresco, mas também congelado, você só precisa primeiro dar os pods descongelar na geladeira.
Role o rolo e direto para o filme prepare meia hora para um casal. Em seguida, abra o rolo e polvilhe com suas especiarias favoritas. Só pode ser cortado depois de ter arrefecido completamente.