Cogumelos brancos perfumados são adequados não só para fritar e assar, com sua participação são saladas extremamente deliciosas, que complementam perfeitamente a sua mesa festiva.
Salada de cogumelos frescos
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 3-4 pedaços;
- salada - 1 cacho;
- brynza - 170 g;
- migalhas de pão;
- tomates cereja - 200 g;
- óleo vegetal - para fritar;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
Vamos começar com cogumelos, eles precisam ser limpos e limpos com um pano úmido de possíveis detritos e sujeira. Lavar cogumelos não é necessário, de outra maneira estarão saturados da umidade como uma esponja. Cortamos os cogumelos brancos com pratos finos e fritamos em azeite até ficarem vermelhos. Brynza cortou em cubos e desmoronou em pão ralado . Na máquina de fritura, aquecemos o óleo e fritamos o queijo.
Tomates cortamos ao meio. Vamos salada a salada com as mãos. Espalhe todos os ingredientes preparados em uma saladeira e tempere com uma mistura de azeite de oliva com suco de limão, sal e pimenta.
A mesma salada pode ser preparada com cogumelos brancos secos, embora eles tenham que ser umedecidos antecipadamente.
Salada de cogumelos brancos
Ingredientes:
- cogumelos brancos de madeira - 2 punhados;
- salada - 1 cacho;
- camarão tigre - 6 pcs.
- feijão de corda - 1 punhado;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal;
- sementes de gergelim.
Preparação
Cogumelos são derramados com água fervente e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos os feijões e picamos pimenta búlgara. Grelhe os camarões tigre diretamente no shell. Espalhe os cogumelos nas folhas da salada. Nós espalhamos os camarões e legumes por cima. Nós enchemos a salada com uma mistura de molho de soja e óleo de gergelim. Polvilhe o prato com sementes de gergelim antes de servir.
Receita de salada com ceps em conserva
Ingredientes:
- ceps em conserva - 200 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 2 colheres de chá;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- ruga - 50 g;
- "Parmesão" - 100 g.
Preparação
Cogumelos marinados são cortados em placas. Rukkola lavou, secou e colocou em um prato. No topo, coloque pedaços de cogumelos marinados e finas fatias de parmesão. Nós encher a salada com uma mistura de azeite, suco de limão e água. Um par de gotas de esmalte balsâmico também não prejudicará.
Esta salada pode ser servida com mais pratos de carne e peixe gordos, ou complementada com tomates cereja e molho cremoso e denso, se você quiser servir você mesmo.