Almôndegas picadas com arroz não são apenas deliciosas, mas também um prato útil e de fácil digestão. É amado por pessoas de diferentes idades, muitas vezes pode ser encontrado no menu infantil, "hedgehogs" são adequados até mesmo para crianças que não completaram dois anos de idade. Eles são populares entre as pessoas que aderem à nutrição dietética.
Como preparar almôndegas com carne picada e arroz?
Para muitas donas de casa, preparar almôndegas de carne picada com arroz não é difícil, no entanto, é recomendável que você leve em conta certos pontos, que são os seguintes:
- Bolas de carne podem ser feitas a partir dos restos de carne picada. Se sobrar muito pouco, você pode tomar mais arroz ou outros cereais.
- Prepare almôndegas de carne moída com arroz em uma panela ou no forno. A segunda opção é mais preferível quando você precisa fazer um prato dietético e evitar o uso de carne assada.
- Os pratos devem ser profundos e largos para colocar as almôndegas em uma camada. Para o forno, é ideal usar uma assadeira de vidro feita de vidro resistente ao calor.
- Não é necessário usar carne moída, frango, peru ou carne de porco também é adequado.
Almôndegas picadas com arroz e molho
Extremamente rápido é possível fazer almôndegas de recheio de carne com arroz em uma frigideira, mas serão necessários processos preliminares. Isso significa cozinhar arroz e preparar recheio de carne, a menos que já esteja pronto. Como um molho, molho de tomate ou creme de leite é preparado. Se as almôndegas devem ser dietéticas, então é melhor tomar o creme de leite com baixo teor de gordura.
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- cenoura - 3 peças;
- arroz - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- sal;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- água - 1 copo.
Preparação
- Frite a farinha e os legumes picados em diferentes panelas e depois misture.
- Acrescente o extrato de tomate e a água a eles. Ferva um pouco, mas não deixe ferver o molho.
- Arroz levemente cozido misturado com carne, ovos e especiarias. Forme as bolas e frite-as.
- Coloque em uma frigideira funda, despeje almôndegas de carne moída com molho de arroz e deixe ferver por cerca de 40 minutos.
Almôndegas picadas com arroz no forno
Onde preparar almôndegas de recheio de porco com arroz em uma frigideira ou no forno, depende de quanto tempo livre há. Neste último caso, são mais suaves. Antes de colocar o prato no forno, ele precisa ser aquecido a 180 graus. Para adicionar sabor e sofisticação às almôndegas, você pode adicionar pão amanhecido ao recheio, ele absorve o suco da carne.
Ingredientes:
- recheio de carne - 400 g;
- farinha de arroz - 2 colheres de sopa. l.
- arroz - 3 colheres de sopa. l.
- Tomate seco - 5 colheres de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- páprica - 1 colher de chá;
- ketchup - 3 colheres de chá.
Preparação
- Combine o tomate com uma pequena quantidade de sal, açúcar e óleo vegetal, água.
- Arroz ferver e misture com carne picada, ovo, páprica e tomates secos. Cegue as bolas e coloque-as em uma assadeira.
- Despeje o molho e asse almôndegas de recheio de carne de porco com arroz 20 minutos.
Almôndegas com carne picada e arroz para crianças
Tal prato como almôndegas de carne picada de peru com arroz é ótimo não só para o cardápio infantil, mas também para aqueles que estão de dieta. Além disso, os "ouriços" são suculentos e saborosos, são muito úteis. Eles são combinados com saladas, purê de batatas ou trigo mourisco. Para um sabor mais delicado em carne picada colocar migalha, pré-embebido em leite ou água.
Ingredientes:
- filete de peru -700 g;
- arroz cozido no vapor - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta.
Preparação
- Legumes preparar e frite em óleo vegetal.
- Krupu ferver. Carne para moer. Misture os dois ingredientes juntamente com legumes e especiarias.
- Forme as almôndegas da carne moída de peru com arroz e coloque-as em uma panela (panela). Despeje a água.
- Cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
Almôndegas com carne moída com arroz
Fazer almôndegas de carne picada com arroz, o último componente é melhor usar grãos redondos, porque é mais pegajoso, por causa do que é mais fácil formar bolas. Para que a carne moa mais rapidamente, ela deve ser congelada em um refrigerador e, antes de cozinhar, deixe descongelar um pouco e corte em pedaços. Em alguns casos, será necessário e duas vezes deixar a carne passar pelo moedor de carne.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- arroz - 8 colheres de sopa. l.
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.
- manteiga - 40 g;
- sal e pimenta;
- água - 1 copo.
Preparação
- Lave o arroz e cozinhe por 15 minutos.
- Legumes cortados e refogados em uma frigideira. Parte da farinha para fritar.
- Em uma tigela, misture o arroz, carne picada e legumes. Adicione o ovo, sal e pimenta. Forme as bolas, enrole a farinha e coloque em um recipiente.
- Misture o creme de leite, farinha frita, água e sal. O molho resultante despeje almôndegas de carne moída e arroz em uma panela. Cozinhe cerca de 40 minutos.
Almôndegas com frango e arroz - receita
Uma verdadeira dádiva para mães jovens e pessoas que não têm tempo para cozinhar serão almôndegas com carne de frango e arroz. Eles podem ser feitos com antecedência e colocar no freezer, e depois pegá-los e preparar um prato delicioso para o almoço ou não jantar tarde. O iogurte é perfeitamente combinado com qualquer enfeite, você pode simplesmente ferver o trigo mourisco ou fazer cuscuz.
Ingredientes:
- peito de frango-700 g;
- arroz - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta.
Preparação
- Legumes cortar e fritar.
- Misture a carne picada e arroz cozido com legumes e especiarias.
- Formar almôndegas e despeje-os com água, cozido por meia hora.
Almôndegas com peixe picado e arroz
Outra versão das bolinhas dietéticas é a almôndega picada com arroz, uma receita simples que inclui a adição de peixe. Você pode usar muitas de suas espécies, como filé de perca, bacalhau ou pollock. Molho também pode ser qualquer coisa. O molho de cogumelos e legumes torna o prato mais nutritivo, perfumado e cheio.
Ingredientes:
- filé de peixe-400 g;
- tomates - 300 g;
- arroz - 8 colheres de sopa. l.
- cogumelos - 100 g;
- migalhas de pão - 6 colheres de sopa. l.
- água - 3 xícaras;
- cebola - 3 peças;
- especiarias e ervas;
- óleo - 5 colheres de sopa. l.
Preparação
- Cogumelos e tomates fritam e adicionam água. Ferva o arroz levemente.
- Cortar o filé, misture com arroz, cebola picada, especiarias, ervas e pão ralado.
- Formar almôndegas, despeje o molho de legumes. Cozinhe em uma panela por 20 minutos.
Almôndegas com carne picada e arroz cru
Muitas donas de casa apreciavam almôndegas com carne picada e arroz, cuja receita inclui a adição de cereais crus. A vantagem deste prato é a simplicidade de cozinhar, você não precisa ferver o arroz de antemão, você pode simplesmente derramar com água fervente por alguns minutos, ou você pode fazer sem ele. No processo de extinção de bolas de carne aumentam de tamanho.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- arroz - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. l.
- pasta de tomate - 70 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta;
- água - 500 ml.
Preparação
- Moer a carne, cebola, alho no liquidificador. Sal e pimenta
- Acrescente arroz e ovo cru à massa, misture.
- Fritura de almôndegas.
- Faça o molho da água, macarrão, farinha, sal e especiarias. Despeje-os bolas de carne.
- A receita para cozinhar almôndegas de carne picada com arroz requer sua têmpera por 1,5 horas.
Almôndegas com repolho de arroz e carne picada
Digna substituição das bolas de carne habituais será almôndegas picadas com arroz, cuja receita inclui a adição de repolho. Alguns chefs pulam o processo de torrefação, colocando imediatamente as almôndegas em uma assadeira ou frigideira. Esta fase não é tão significativa, portanto, cada proprietária decide por si mesma se vale a pena gastar tempo para isso.
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- arroz - 200 g;
- repolho - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.
- creme - 400 ml;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- sal, especiarias e ervas.
Preparação
- Ferva o arroz. Cenoura e cebola para fritar. Repolho finamente picado.
- Coisas juntamente com arroz, legumes, ovos e especiarias.
- Forme as bolas, frite levemente.
- Misture o creme com pasta de tomate e água.
- Coloque as bolas em uma assadeira, despeje o molho, asse por 30 minutos.
Almôndegas com carne picada e arroz em banho-maria
Uma variação dietética útil do prato será almôndegas picadas com arroz cozido no vapor . Como um aditivo para eles, berinjelas, abobrinha, couve-flor ou brócolis são usados. Cogumelos e batatas também serão um excelente acompanhamento. Um tempero especial é dado ao molho, que pode ser não só tomate ou azedo, mas também berry.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- pão branco - 1/3 pcs.
- arroz - 150 g;
- leite - 150 ml;
- cebola - 1 peça;
- sal.
Preparação
- Lave o arroz e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
- Baton derramar leite, deixe de molho, amassar. Adicione um ovo, arroz, cebola picada, carne picada, misture tudo.
- Forme as bolas, coloque-as em um vapor e cozinhe por meia hora.
Almôndegas com carne picada e arroz em um multivark
Multivarku deve definitivamente ser usado para a preparação de "ouriços" picantes. Graças ao lento resfriamento, todas as propriedades úteis permanecem. O modo de cozinhar também é bom porque você não precisa assistir, para que o molho não "escape". O aroma magnífico que as almôndegas picadas têm com carne picada e arroz em molho atrairá todas as famílias para uma saborosa refeição.
Ingredientes:
- recheio de carne - 300 g;
- água - 2 xícaras;
- arroz - 6 colheres de sopa. l.
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 100 g;
- especiarias e ervas.
Preparação
- Pasta de tomate e água.
- No picadinho adicione arroz, cebola picada, especiarias e verduras. Cega "ouriços", coloque em uma tigela multivarki e despeje o molho.
- Selecione o modo "Quenching", o tempo definido para 45 minutos.