Hoje vamos dizer-lhe como fazer o foreshmak a partir do arenque. Tradicionalmente, foi preparado a partir de carne, queijo cottage e cogumelos eo prato foi servido quente. Mas no nosso país o prato mudou e se transformou em um lanche frio de arenque salgado.
Receita para recheio de arenque
Ingredientes:
- arenque salgado - 1 peça;
- ovo - 4 peças;
- leite;
- bulbo - 1 peça;
- maçãs verdes - 2 peças;
- verduras frescas - para decoração;
- óleo "Camponês" - 115 g.
Preparação
Nós processamos o arenque, cortamos, colocamos em uma tigela e derramamos leite frio por 30 minutos para nos livrarmos do excesso de sal. Sem perder tempo, ferva os ovos cozidos e limpe-os. Depois passamos todos os ingredientes pelo moedor de carne: maçã, filetes de arenque, ovos e manteiga amolecida. A massa resultante é misturada e batida com um misturador para uma consistência arejada. Forshmak clássico pronto de arenque que nós removemos durante algum tempo na geladeira e então nós esparramos em placas de porção e borrifamos com verdes picados.
Receita forshef de arenque em hebraico
Ingredientes:
- arenque de um barril - 2 pcs.
- água;
- bulbo - 3 peças;
- batatas - 3 peças.
- ovo - 3 pedaços;
- maçãs frescas - 2 pcs.
- manteiga - 145 g;
- especiarias;
- vinagre.
Preparação
Nós processamos o arenque, removemos todos os ossos e mergulhamos por cerca de uma hora na água. Agora nós torcemos o filé através de um moedor de carne e reserve. Os bulbos são limpos, desfiados em cubos e passamos por vários minutos em manteiga até dourar. Ovos e batatas são cozidos, limpos e esfregados com maçãs em um ralador grande. A massa resultante é misturada com peixe moído, adicione a cebola frita e misture bem, temperando com especiarias e polvilhando com vinagre. Servimos recheio de carne em uma forma fria com fatias de pão preto, colocando no espinha de peixe e decorando com ovos cozidos e ervas frescas.
Forshmak de arenque em Odessa
Ingredientes:
- arenque - 1 pc;
- maçã azeda - 1 pc.
- raiz de gengibre - 2 g;
- cebola chalota - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 65 g;
- suco de limão - 25 g;
- especiarias;
- cebola em conserva.
Preparação
Para preparar arenque forschmak é cortado no filé e retire a pele suavemente. As maçãs são limpas, cortar o núcleo e triturar frutas em cubos. Depois disso, polvilhe-os com suco de limão e espalhe-os com pedaços de filé e cebola em um liquidificador. Para provar, adicione um pouco de gengibre e moa tudo. Depois disso, coloque a manteiga amolecida, a clara de ovo e bata novamente a massa com um liquidificador. Como resultado, você terá um forshmak arejado e gentil. Tempere o prato com especiarias, coloque-o em um recipiente e guarde-o para a noite na geladeira.
Receita clássica forshmak de arenque com cenouras
Ingredientes:
- arenque - 1 peça;
- cenoura cozida - 1 peça;
- ovo cozido - 2 pcs.
- cebola verde - 45 g;
- Manteiga - 115 g.
Preparação
O arenque é processado, cortado em filés e colocado em uma tigela liquidificador. Adicione ao peixe cozido as cenouras, ovos e bata até ficar homogêneo. Em seguida, coloque a manteiga amolecida, misture bem e polvilhe o lanche pronto com a cebola verde picada.
Arenque Forshmack com queijo derretido
Ingredientes:
- arenque - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- maçã - 1 peça;
- cream cheese - 1 peça;
- manteiga - 25 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pão.
Preparação
O ovo é cozido e limpo em conjunto com cebolas e maçãs. O arenque é processado, tiramos todos os ossos e colocamos o peixe na tigela do liquidificador. Adicione o ovo, a maçã, a cebola, o queijo derretido e bata tudo em um estado homogêneo. Depois disso, coloque a manteiga amolecida, misture e retire o lanche na geladeira. Cortamos o pão obliquamente em fatias, espalhamos o forshmak e o servimos na mesa.