As costeletas ficam muito mais saborosas se forem cobertas com pão crocante lá fora. O prato, cozido desta maneira, permanece suculento por dentro e adquire uma crosta dourada agradável do lado de fora. Você pode comer essas costeletas separadamente, com molho ou como parte do hambúrguer.
Costeletas de frango em pão ralado
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- batatas - 3 peças.
- caldo de galinha - 3/4;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 3 dentes;
- cebolas - 1 pc.
- salsa - 1/2 viga;
- sal, pimenta - a gosto;
- migalhas de pão - 1/2 colher de sopa.
- ovo - 1 pc.
Preparação
As batatas são limpas, lavadas, fatiadas e fervidas até estarem prontas. Amassamos em purê, com a adição de caldo de galinha , sal e pimenta.
Cebolas são fatiadas e fritas em óleo vegetal até dourar. Adicione à cebola frita alho picadinho, salsa picada, carne picada de filé de frango , e também sal com pimenta. O recheio é misturado com purê de batatas e a forma da costeleta. Cada costeleta é mergulhada em um ovo batido e depois enrolada em pão ralado. Colocamos as costeletas em uma assadeira coberta com papel manteiga e colocamos em forno pré-aquecido por 220 minutos por 15 minutos ou até que as costeletas estejam cobertas com uma crosta dourada.
Receita para costeletas de batata em pão ralado
Ingredientes:
- batatas - 3-4 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- abobrinha - 1 peça;
- pimenta - 1 pc;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- alho - 2-3 dentes;
- cúrcuma - 1/2 colher de chá;
- caril - 2 colheres de chá.
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto;
- ovo - 1 pedaço;
- pão à milanesa.
Preparação
Nós fervemos batatas em uniformes e os julgamos. Cenouras esfregam em um ralador grande juntamente com abobrinha, adicione os legumes picados cebolas e pimentões. Em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos todos os vegetais até ficarem macios. No final da torrefação, por 30 a 40 segundos, acrescente o gengibre e o alho.
Misture o molho com o purê de batatas, tempere com sal, pimenta, curcuma e curry e saboreie o suco de limão. A partir da mistura final, forme as costeletas e mergulhe-as em um ovo batido e, em seguida, polvilhe com farinha de rosca. Frite as costeletas para uma cor dourada em ambos os lados, servido com molho de creme azedo ou ketchup.
Receita para costeletas de peixe em pão ralado
Ingredientes:
- filé de peixe - 4 peças;
- batatas - 2 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- folhas de coentro;
- alho - 1 dente de alho;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- cominho - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- pão à milanesa;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Os filés de peixe são limpos da pele e dos ossos, se estiverem disponíveis, depois dos quais cozinhamos o peixe para um casal até estarmos prontos. Em paralelo, fervemos as batatas em seus uniformes, depois descascamos a casca e amassamos os tubérculos em purê, acrescentando sal e pimenta.
Na panela, aquecemos o óleo e fritamos a cebola finamente picada até dourar. Por 30-40 segundos antes do final do cozimento, adicione o alho picado e gengibre para as cebolas. Passevorkovu misturar com peixe, adicione o coentro esmagado, sal, pimenta e açafrão. Misture tudo com purê de batatas. Da mistura resultante, formar costeletas, mergulhe-os em um ovo batido e desmoronar em panificação. Frite costeletas com pão ralado para uma cor dourada em ambos os lados.
As costeletas Rumjat colocam toalhas de papel para absorver o excesso de gordura e, em seguida, são servidas com ketchup ou molho tártaro.