Pike poleiro em massa - um prato delicioso e saudável, que é perfeito para enfeitar arroz, batatas cozidas ou legumes. Também pode ser servido qualquer molho picante: creme de leite com alho ou doce e azedo. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar zander em massa e surpreenda os seus convidados com um prato original e saudável.
Receita de filé de perca em massa
Ingredientes:
- poleiro de lúcio - 1 kg;
- azeite - 100 ml;
- especiarias.
Para massa:
- água fervida - 0,5 st;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Nós limpamos o peixe, cortamos a cabeça, barbatanas, cauda, cortamos o abdome com cuidado e cortamos os lombos. Especiarias são cuidadosamente trituradas em um almofariz e esfregadas com uma mistura perfumada de nosso poleiro de lúcio. Agora deixe por 10-15 minutos para ficar de pé e marinar. E a esta altura, na tigela, nós quebramos os ovos, jogamos um pouco de temperos e batemos o batedor até ficar uniforme. Em seguida, despeje um pouco de água fervida, coloque a farinha e bata novamente a massa até ficar homogêneo. Em seguida, mergulhe cada pedaço de peixe na sobremesa e coloque-os imediatamente na frigideira aquecida. Fritar em um óleo aquecido primeiro de um lado para a formação de uma crosta e, em seguida, virar para outro. Sirva pique-perca frita em massa como um lanche com qualquer prato a seu gosto.
Pike poleiro em massa de queijo
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 500 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Para massa:
- queijo duro - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- especiarias.
Preparação
Filé de peixe cortado em pequenos pedaços com cerca de 6 centímetros de comprimento. Queijo duro é triturado em um ralador grande, adicione ovos de galinha, um pouco de podsalivaem e bata. Em seguida, espalhamos o filé de lúcio em bolinhos de queijo e os transferimos imediatamente para uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Frite em fogo alto até ficar crocante por todos os lados.
Pike poleiro em massa de cerveja
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 600 g;
- especiarias para peixe;
- limão - 0,5 pedaços;
- óleo vegetal.
Para massa:
- cerveja light - 200 ml;
- leite - 200 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha de trigo - 5 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
De um limão fresco espremido em uma tigela de suco. Corte o filé de perca em pedaços pequenos e esfregue com sal, pimenta e despeje com suco de frutas cítricas. Deixe o peixe por 10 minutos para marinar. Desta vez vamos cozinhar a sobremesa. Para fazer isso, pegue os ovos de galinha e cuidadosamente separe as gemas das proteínas. Em seguida, bata as gemas com um mixer com sal pequeno, especiarias, despeje lentamente leite e cerveja light. Mais uma vez, bater levemente e despeje na mistura farinha de trigo em porções, mexendo bem para que não se formam grumos. Proteínas misture separadamente até a espuma, coloque cuidadosamente a massa e misture bem. Em uma frigideira despeje o óleo vegetal refinado e coloque no fogão para aquecer. Depois disso, mergulhe os pedaços de filé na massa e frite dos dois lados até que uma crosta apetitosa dourada apareça. Colocamos as peças acabadas em uma toalha de papel para nos livrarmos do óleo extra, e servimos o filé de perca com os ramos de endro fresco e tomates.
Pike poleiro em massa de creme de leite
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 500 g;
- óleo vegetal;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Para massa:
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 2 pedaços;
- creme azedo - 100 g;
- especiarias.
Preparação
Corte os filés em pedaços pequenos, adicione sal, polvilhe com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 20 minutos.Agora estamos preparando o molho: peneiramos a farinha, quebramos os ovos, colocamos creme de leite e temperos. Massa completamente misturado, mergulhado em pedaços de peixe e frite-os em óleo quente até o aparecimento da crosta.