Sopas sem ingredientes de carne - esta é uma categoria separada, que é ideal para menus magra ou para vegetarianos.
Hoje vamos considerar com você como cozinhar sopa de ervilha sem carne.
Sopa de ervilha sem carne - receita
Ingredientes:
- ervilhas - 250-270 g;
- cenouras - 180-100 g;
- cebola - 130-150 g;
- alho-porro - 50 g;
- coentro - 3 ramos;
- óleo vegetal - 40-50 ml;
- água - 2,3-2,5 l;
- sal.
Preparação
Ervilhas colocar em um coador, enxaguar, despeje em uma panela. Preencha com a quantidade de água indicada acima. Nós começamos a aquecer. Neste caso, a espuma aparecerá. Nós removemos isto com uma concha. Se além do barulho na panela vai pegar água, adicione cerca da mesma quantidade na panela. Depois que toda a espuma foi removida, coloque sal em uma panela. Cozinhe as ervilhas, mexendo. Periodicamente verifique a sua disponibilidade - pressione uma ervilha. Se você pode esmagá-lo, as ervilhas estão prontas. Normalmente leva de 40 minutos a 2 horas.
Cenouras e cebolas são limpas, lavadas, esmagadas. O alho-poró é meu e nós também o moemos. Passe estes vegetais em uma frigideira. Adicione às ervilhas, cozinhe por cerca de 5 minutos e, no final, polvilhe a sopa com o coentro picado.
Sopa de ervilha sem carne em um multivark
Ingredientes:
- ervilhas - 180-200 g;
- adzhika - 1 colher de sopa. colher;
- orégano - 5-6 ramos;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- batata - 350-450 g;
- sal;
- alho-porro - 130-150 g;
- cenouras - 100-120 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- água - 2 litros.
Preparação
Ervilhas embebidas em água, polvilhadas com refrigerante. O alho-porro e as cenouras preparam-se, e logo passamos no copo do multivarka no programa "Zharka". Também preparamos batatas, cortamos em cubos e enviamos para alho-poró e cenoura. Minhas ervilhas. Nós o colocamos junto com adzhika na tigela. Encha com água a ferver. No programa "Quenching", preparamos a sopa por 1 hora. Um par de minutos antes de cozinhar, polvilhe com a sopa de orégano.
Purê de ervilha sem carne
Ingredientes:
- ervilhas - 300-320 g;
- manteiga - 25-40 g;
- dentes de alho - 3 peças;
- aipo - 1 raiz pequena;
- cenouras - 120-150 g;
- couve-flor - 400-420 g;
- hortelã - 3-4 folhas;
- sal;
- água - 2 litros.
Preparação
Molhe as ervilhas. Idealmente - à noite, para obter 8-10 horas, mas você pode e à tarde, 2-4 horas. Transfira as ervilhas para uma panela de água e cozinhe.
Cenouras e couve-flor são limpas, minadas e cortadas. Raiz de aipo é limpo, lavado, picado. Após 1 hora de cozimento, adicionamos cenoura, aipo e couve-flor às ervilhas. Cozinhamos por 20 minutos e depois enviamos para um processador de alimentos ou liquidificador. Moa para homogeneidade total. Devolva a sopa para a panela. Solim, tempere com hortelã picada e alho e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, coloque um pedaço de manteiga na sopa.